Faida za kiafya za anthocyanins

Athari za antioxidant
Moja ya faida ya kiafya iliyoandikwa vizuri zaidi ya anthocyanins ni shughuli zao za antioxidant zenye nguvu. Misombo hii ina uwezo wa kugeuza radicals za bure, ambazo ni molekuli zisizo na msimamo ambazo zinaweza kusababisha uharibifu wa oksidi kwa seli na kuchangia maendeleo ya magonjwa sugu kama saratani, magonjwa ya moyo na mishipa, na shida ya neurodegenerative. Kwa kuweka alama za bure, anthocyanins husaidia kulinda seli kutokana na mafadhaiko ya oksidi na kupunguza hatari ya magonjwa haya.

Uchunguzi kadhaa umeonyesha uwezo wa antioxidant wa anthocyanins. Kwa mfano, utafiti uliochapishwa katika Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula uligundua kuwa anthocyanins iliyotolewa kutoka kwa mchele mweusi ilionyesha shughuli kali za antioxidant, kwa ufanisi kuzuia uharibifu wa oksidi kwa lipids na protini. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Jarida la Lishe ulionyesha kuwa matumizi ya dondoo ya anthocyanin tajiri nyeusi ilisababisha ongezeko kubwa la uwezo wa antioxidant ya plasma katika masomo ya afya ya wanadamu. Matokeo haya yanaonyesha uwezo wa anthocyanins kama antioxidants asili na athari nzuri kwa afya ya binadamu.

Mali ya kupambana na uchochezi
Mbali na athari zao za antioxidant, anthocyanins zimeonyeshwa kuwa na mali ya kupambana na uchochezi. Kuvimba sugu ni jambo la kawaida katika magonjwa mengi, na uwezo wa anthocyanins kurekebisha njia za uchochezi zinaweza kuwa na athari chanya kwa afya kwa ujumla. Utafiti umeonyesha kuwa anthocyanins inaweza kusaidia kupunguza uzalishaji wa molekuli za uchochezi na kuzuia shughuli za enzymes za uchochezi, na hivyo kuchangia usimamizi wa hali ya uchochezi.

Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula ulichunguza athari za kupambana na uchochezi za anthocyanins kutoka kwa mchele mweusi katika mfano wa panya wa uchochezi wa papo hapo. Matokeo yalionyesha kuwa dondoo ya anthocyanin-tajiri ilipunguza sana viwango vya alama za uchochezi na kukandamiza majibu ya uchochezi. Vivyo hivyo, jaribio la kliniki lililochapishwa katika Jarida la Ulaya la Lishe ya Kliniki liliripoti kwamba kuongezewa na dondoo ya bilberry yenye utajiri wa anthocyanin ilisababisha kupunguzwa kwa alama za uchochezi wa kimfumo kwa watu wazito na feta. Matokeo haya yanaonyesha kuwa anthocyanins ina uwezo wa kupunguza uchochezi na hatari zake za kiafya zinazohusiana.

Afya ya moyo na mishipa
Anthocyanins wamehusishwa na faida mbali mbali za moyo na mishipa, na kuwafanya kuwa na maana kwa kukuza afya ya moyo. Uchunguzi umeonyesha kuwa misombo hii inaweza kusaidia kuboresha utendaji wa endothelial, kupunguza shinikizo la damu, na kuzuia malezi ya bandia za atherosclerotic, na hivyo kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa kama ugonjwa wa moyo na kiharusi. Athari za kinga za anthocyanins kwenye mfumo wa moyo na mishipa zinahusishwa na mali zao za antioxidant na anti-uchochezi, na pia uwezo wao wa kurekebisha metaboli ya lipid na kuboresha kazi ya mishipa.

Uchambuzi wa meta uliochapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki ulitathmini athari za matumizi ya anthocyanin juu ya sababu za hatari ya moyo na mishipa. Mchanganuo wa majaribio yaliyodhibitiwa bila mpangilio yalionyesha kuwa ulaji wa anthocyanin ulihusishwa na upungufu mkubwa katika alama za mafadhaiko ya oksidi na uchochezi, na pia maboresho katika kazi ya endothelial na profaili za lipid. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Jarida la Lishe ulichunguza athari za juisi ya cherry yenye utajiri wa anthocyanin juu ya shinikizo la damu kwa watu wazima walio na shinikizo la damu kwa wastani. Matokeo yalionyesha kuwa matumizi ya kawaida ya juisi ya cherry yalisababisha kupunguzwa kwa shinikizo la damu ya systolic. Matokeo haya yanaunga mkono uwezo wa anthocyanins katika kukuza afya ya moyo na mishipa na kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Kazi ya utambuzi na afya ya ubongo
Ushuhuda unaoibuka unaonyesha kuwa anthocyanins inaweza kuchukua jukumu la kusaidia kazi ya utambuzi na afya ya ubongo. Misombo hii imechunguzwa kwa athari zao za neuroprotective, haswa katika muktadha wa kupungua kwa utambuzi unaohusiana na umri na magonjwa ya neurodegenerative kama vile Alzheimer's na Parkinson's. Uwezo wa anthocyanins kuvuka kizuizi cha ubongo-damu na kutoa athari za kinga kwenye seli za ubongo zimesababisha shauku katika uwezo wao wa kuzuia na usimamizi wa shida za neva.

Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula ulichunguza athari za dondoo ya rangi ya hudhurungi ya anthocyanin juu ya utendaji wa utambuzi kwa watu wazima walio na udhaifu wa utambuzi. Matokeo yalionyesha kuwa nyongeza na dondoo ya Blueberry ilisababisha maboresho katika kazi ya utambuzi, pamoja na kumbukumbu na kazi ya mtendaji. Utafiti mwingine uliochapishwa katika Jarida la Neuroscience ulichunguza athari za neuroprotective za anthocyanins katika mfano wa panya wa ugonjwa wa Parkinson. Matokeo yalionyesha kuwa dondoo ya anthocyanin-tajiri nyeusi ilitoa athari za kinga kwenye neuroni za dopaminergic na upungufu wa gari ulioandaliwa unaohusishwa na ugonjwa huo. Matokeo haya yanaonyesha kuwa anthocyanins ina uwezo wa kusaidia kazi ya utambuzi na kulinda dhidi ya shida za neurodegenerative.

Hitimisho
Anthocyanins, rangi asili zinazopatikana katika vyanzo anuwai vya mmea, hutoa faida anuwai ya kiafya, pamoja na antioxidant, anti-uchochezi, moyo na mishipa, na athari za neuroprotective. Ushuhuda wa kisayansi unaounga mkono mali ya kukuza afya ya anthocyanins inasisitiza uwezo wao wa kukuza afya na ustawi wa jumla. Wakati utafiti unaendelea kufunua mifumo maalum ya hatua na matumizi ya matibabu ya anthocyanins, kuingizwa kwao katika virutubisho vya lishe, vyakula vya kazi, na bidhaa za dawa zinaweza kutoa fursa mpya za kutumia athari zao za faida kwa afya ya binadamu.

Marejeo:
Hou, Dx, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Anthocyanidins husababisha apoptosis katika seli za leukemia za binadamu: uhusiano wa shughuli na mifumo inayohusika. Jarida la Kimataifa la Oncology, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Anthocyanins na jukumu lao katika kuzuia saratani. Barua za Saratani, 269 (2), 281-290.
Yeye, J., Giusti, MM (2010). Anthocyanins: rangi za asili na mali ya kukuza afya. Mapitio ya kila mwaka ya Sayansi ya Chakula na Teknolojia, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Anthocyanins. Maendeleo katika lishe, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Kesi ya matumizi ya anthocyanin kukuza afya ya binadamu: hakiki. Maoni kamili katika Sayansi ya Chakula na Usalama wa Chakula, 12 (5), 483-508.