Kuna tofauti gani kati ya anthocyanins na proanthocyanidins?

Anthocyaninsni rangi ya mumunyifu katika maji ya kundi la misombo ya flavonoid.Wanawajibika kwa rangi nyekundu, zambarau, na bluu katika matunda mengi, mboga mboga na maua.Vyanzo vya kawaida vya chakula vya anthocyanins ni pamoja na matunda (kama vile blueberries, jordgubbar, na raspberries), kabichi nyekundu, zabibu nyekundu, na mbilingani.Anthocyanins hujulikana kwa mali zao za antioxidant, ambazo husaidia kulinda seli kutokana na uharibifu unaosababishwa na radicals bure.Uchunguzi umependekeza kuwa anthocyanins zinaweza kuwa na faida za kiafya, kama vile kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, kuboresha utendakazi wa utambuzi, na kulinda dhidi ya aina fulani za saratani.

Kwa upande mwingine,proanthocyanidinsni kundi la misombo ya flavonoid pia inajulikana kama tannins zilizofupishwa.Zinapatikana katika vyakula mbalimbali vinavyotokana na mimea, ikiwa ni pamoja na zabibu, tufaha, kakao, na aina fulani za karanga.Proanthocyanidins hujulikana kwa uwezo wao wa kushikamana na protini, ambayo huwapa faida za kiafya kama vile kusaidia afya ya moyo na mishipa, kukuza afya ya ngozi, na kulinda dhidi ya mkazo wa oksidi.Proanthocyanidins pia hutambuliwa kwa jukumu lao katika kukuza afya ya njia ya mkojo kwa kuzuia kushikamana kwa bakteria fulani kwenye utando wa njia ya mkojo.

Moja ya tofauti kuu kati ya anthocyanins na proanthocyanidins iko katika muundo wao wa kemikali.Anthocyanins ni glycosides ya anthocyanidins, ambayo ina maana kuwa inajumuisha molekuli ya anthocyanidin iliyounganishwa na molekuli ya sukari.Anthocyanidins ni aina ya aglycone ya anthocyanins, maana yake ni sehemu isiyo ya sukari ya molekuli.Kinyume chake, proanthocyanidins ni polima za flavan-3-ols, ambazo zinajumuisha vitengo vya katechin na epicatechin vilivyounganishwa pamoja.Tofauti hii ya kimuundo inachangia kutofautiana kwa mali zao za kimwili na kemikali, pamoja na shughuli zao za kibiolojia.

Tofauti nyingine muhimu kati ya anthocyanins na proanthocyanidins ni utulivu wao na bioavailability.Anthocyanins ni misombo isiyo imara ambayo inaweza kuharibiwa kwa urahisi na mambo kama vile joto, mwanga, na mabadiliko ya pH.Hii inaweza kuathiri bioavailability yao na uwezekano wa manufaa ya afya.Kwa upande mwingine, proanthocyanidins ni imara zaidi na ni sugu kwa uharibifu, ambayo inaweza kuchangia bioavailability yao ya juu na shughuli za kibiolojia katika mwili.

Kwa upande wa faida za kiafya, anthocyanins na proanthocyanidins zimesomwa kwa nafasi zao zinazowezekana katika kuzuia magonjwa sugu na kukuza afya kwa ujumla.Anthocyanins zimehusishwa na athari za kuzuia uchochezi, saratani, na kinga ya neva, na vile vile faida za moyo na mishipa kama vile kuboresha utendaji wa mishipa ya damu na kupunguza hatari ya atherosclerosis.Proanthocyanidins zimechunguzwa kwa sifa zao za antioxidant, anti-inflammatory, na anti-microbial, pamoja na uwezo wao wa kusaidia afya ya moyo na mishipa, kuboresha unyumbufu wa ngozi, na kulinda dhidi ya kuzorota kwa utambuzi kuhusishwa na uzee.

Ni muhimu kutambua kwamba madhara ya kiafya ya anthocyanins na proanthocyanidins bado yanafanyiwa utafiti kikamilifu, na tafiti zaidi zinahitajika ili kuelewa kikamilifu utaratibu wao wa utekelezaji na uwezekano wa maombi ya matibabu.Zaidi ya hayo, uwepo wa bioavailability na kimetaboliki ya misombo hii katika mwili wa binadamu inaweza kutofautiana kulingana na mambo kama vile tofauti za mtu binafsi, tumbo la chakula, na mbinu za usindikaji.

Kwa kumalizia, anthocyanins na proanthocyanidins ni aina mbili za misombo ya mimea ambayo hutoa anuwai ya faida za kiafya kutokana na mali zao za antioxidant na bioactive.Ingawa wanashiriki baadhi ya ufanano katika suala la athari zao za antioxidant na faida zinazowezekana za kiafya, pia wana tofauti tofauti katika muundo wao wa kemikali, vyanzo, uthabiti, na upatikanaji wa bioavailability.Kuelewa sifa za kipekee za misombo hii kunaweza kutusaidia kufahamu majukumu yao mbalimbali katika kukuza afya na kuzuia magonjwa.

Marejeleo:
Wallace TC, Giusti MM.Anthocyanins.Adv Nutr.2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al.Radikali za bure na dondoo ya mbegu ya zabibu ya proanthocyanidin: umuhimu katika afya ya binadamu na kuzuia magonjwa.Toxicology.2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al.Ulaji wa kawaida wa vikundi vidogo vya flavonoid na shinikizo la damu la tukio kwa watu wazima.Mimi ni J Clin Nutr.2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: vyanzo vya chakula na bioavailability.Am J Clin Nutr.2004;79(5):727-47.