Mafuta ya Samaki Eicosapentaenoic Acid Poda (EPA)

Mafuta ya samaki eicosapentaenoic acid (EPA) poda, pia asidi ya icosapentaenoic, ni nyongeza ya chakula inayotokana na mafuta ya samaki ambayo yana aina ya eicosapentaenoic acid, ambayo ni asidi ya mafuta ya omega-3. EPA inajulikana kwa manufaa yake ya kiafya, ikiwa ni pamoja na kusaidia afya ya moyo, kupunguza uvimbe, na kukuza utendakazi wa ubongo. Fomu ya unga inaruhusu kuingizwa kwa urahisi katika bidhaa mbalimbali za vyakula na vinywaji, na kuifanya iwe rahisi kwa watu binafsi kuongeza ulaji wao wa EPA.
Poda ya mafuta ya samaki eicosapentaenoic acid (EPA) kwa kawaida huwa na rangi ya manjano hafifu hadi manjano iliyokolea. Uzalishaji wa poda hii hasa hutokana na uchimbaji na mkusanyiko wa EPA kutoka kwa mafuta ya samaki, ambayo mara nyingi hutolewa kutoka kwa samaki wa maji baridi wenye mafuta kama vile lax, makrill na sardini. Mafuta ya samaki huchakatwa ili kuondoa uchafu na kuzingatia EPA, ambayo hubadilishwa kuwa fomu ya unga kwa ajili ya matumizi ya virutubisho vya chakula na bidhaa za chakula zinazofanya kazi. Mchakato wa utengenezaji unahusisha uchimbaji makini na utakaso ili kuhakikisha ubora na usafi wa poda ya EPA. Asidi ya Eicosapentaenoic (EPA) ni asidi ya mafuta ya omega-3 yenye muundo wa kemikali wa mnyororo wa kaboni 20 na vifungo viwili vya cis, na kifungo cha kwanza cha mara mbili kiko kwenye kaboni ya tatu kutoka mwisho wa omega. Pia inajulikana kama 20:5(n-3) na asidi ya timnodonic katika fasihi ya kisaikolojia.