Poda ya Chakula cha Asili cha Sorbitol
Poda ya asili ya chakula cha sorbitolni tamu na kibadala cha sukari inayotokana na matunda na mimea, kama vile mahindi au matunda. Ni aina ya pombe ya sukari na hutumiwa kwa kawaida katika bidhaa mbalimbali za vyakula na vinywaji.
Sorbitol inajulikana kwa ladha yake tamu, sawa na sukari, lakini kwa kalori chache. Inaweza kutumika katika matumizi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na bidhaa za kuokwa, peremende, gum ya kutafuna, virutubisho vya chakula, na bidhaa zinazofaa kwa ugonjwa wa kisukari.
Moja ya faida kuu za poda ya sorbitol kama nyongeza ya chakula ni uwezo wake wa kutoa utamu bila kusababisha ongezeko kubwa la viwango vya sukari ya damu. Hii inafanya kuwa mzuri kwa watu ambao wanahitaji kudhibiti sukari yao ya damu, kama vile wagonjwa wa kisukari.
Zaidi ya hayo, sorbitol ina index ya chini ya glycemic ikilinganishwa na sukari, ambayo ina maana ina athari ya polepole na ya taratibu zaidi kwenye viwango vya sukari ya damu. Pia ni mbadala wa sukari kwa wale wanaotaka kupunguza ulaji wao wa sukari kwa ujumla na kudhibiti uzito wao.
Sorbitol mara nyingi hutumiwa kama wakala wa wingi au kichungi katika bidhaa mbalimbali za chakula, kwani inaweza kuongeza kiasi na umbile huku ikiongeza utamu. Pia husaidia kuhifadhi unyevu katika bidhaa zilizooka, kuzizuia kutoka kukauka.
Zaidi ya hayo, poda ya sorbitol inachukuliwa kuwa salama kwa matumizi inapotumiwa kwa kiasi cha wastani. Hata hivyo, matumizi ya kupita kiasi yanaweza kuwa na athari ya laxative, kwani alkoholi za sukari hazifyonzwa kikamilifu na mwili na zinaweza kuchachuka kwenye utumbo.
Kwa muhtasari, poda ya asili ya sorbitol ni kiongeza asili cha chakula ambacho hutoa utamu na kalori chache na athari ya chini kwenye viwango vya sukari ya damu. Inatumika sana katika bidhaa mbalimbali za vyakula na vinywaji kama mbadala wa sukari na inaweza kuwa chaguo linalofaa kwa watu walio na mahitaji maalum ya lishe.
Maelezo ya Sorbitol:
| Jina la Bidhaa: | Sorbitol |
| Visawe: | D-Glucitol (D-Sorbitol); pombe ya sukari ya Yamanashi; suluhisho la pombe la sukari la Yamanashi;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Aina za Bidhaa: | RESULAX;Viongezeo vya vyakula na Tamu;Biokemia;Glukosi;Pombe za Sukari;Vizuizi;Sukari;Viongezeo vya vyakula;Dextrins,Sukari na Wanga;Virutubisho vya Vyakula na Ladha |
| Faili ya Mol | 50-70-4.mol |
Vipimo:
| Jina la bidhaa | Sorbitol 70% | Tarehe ya Manu | Oktoba 15,2022 | |||
| Tarehe ya ukaguzi | Oktoba 15.2020 | Tarehe ya kumalizika muda wake | Apr.01.2023 | |||
| kiwango cha ukaguzi | GB 7658--2007 | |||||
| index | mahitaji | matokeo | ||||
| Muonekano | Uwazi, utamu, msisimko | waliohitimu | ||||
| Yabisi kavu,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Maudhui ya Sorbitol,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| thamani ya Ph | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Msongamano wa jamaa(d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Jumla ya dextrose,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Mabaki baada ya kuungua,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Metali nzito,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb(msingi kwenye pb),% | ≤0,0001 | <0.0001 | ||||
| Kama (kulingana na As),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Kloridi (msingi kwenye Cl),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sulphate (msingi kwenye SO4),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Nickel(msingi wa Ni),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Tathmini | wenye sifa na viwango | |||||
| Maoni | Ripoti hii ni jibu kwa bidhaa za kundi hili | |||||
Utamu wa Asili:Sorbitol ya asili, pia inajulikana kama pombe ya sukari, hutumiwa sana kama tamu katika bidhaa mbalimbali za vyakula na vinywaji. Inatoa ladha tamu sawa na sucrose (sukari ya meza) bila maudhui ya juu ya kalori.
Kielezo cha Chini cha Glycemic:Sorbitol ina index ya chini ya glycemic, ambayo inamaanisha haina kusababisha ongezeko kubwa la viwango vya sukari ya damu wakati unatumiwa. Hii inafanya kuwa chaguo kufaa kwa watu binafsi juu ya sukari ya chini au mlo kisukari.
Mbadala wa Sukari:inaweza kutumika kama mbadala wa sukari katika mapishi tofauti na matumizi ya chakula, ikiwa ni pamoja na kuoka, confectionery, na vinywaji. Inaweza kusaidia kupunguza sukari ya jumla ya bidhaa bila kuathiri ladha.
Humectant na Moisturizer:Sorbitol hufanya kama humectant, kusaidia kuhifadhi unyevu na kuzuia kukausha nje. Kipengele hiki kinaifanya kuwa kiungo cha kawaida katika bidhaa za utunzaji wa kibinafsi kama vile losheni, krimu, na dawa ya meno.
Isiyo ya karijeni:Tofauti na sukari ya kawaida, sorbitol haina kukuza kuoza kwa meno au cavities. Haina karijeni, na kuifanya kuwa kiungo kinachofaa kwa bidhaa za usafi wa mdomo kama vile gundi isiyo na sukari, waosha kinywa na vitu vya utunzaji wa meno.
Umumunyifu:ina umumunyifu bora katika maji, na kuiruhusu kuchanganyika kwa urahisi katika michanganyiko ya kioevu. Kipengele hiki hufanya iwe rahisi kujumuisha katika anuwai ya bidhaa za chakula na vinywaji.
Athari za Ulinganifu:Sorbitol ina athari ya upatanishi na vitamu vingine kama vile sucralose na stevia. Inaboresha wasifu wa utamu na inaweza kuunganishwa na vitamu hivi ili kuunda bidhaa zisizo na sukari au sukari iliyopunguzwa.
Imara kwa Joto la Juu:Inadumisha utulivu na utamu wake hata kwa joto la juu, na kuifanya kuwa yanafaa kwa matumizi ya kuoka na kupikia maombi.
Sifa za Kihifadhi:Sorbitol ina mali ya kihifadhi ambayo inaweza kusaidia kupanua maisha ya rafu ya bidhaa fulani za chakula, kuzuia kuharibika na ukuaji wa microbial.
Kalori ya Chini:Ikilinganishwa na sukari ya kawaida, sorbitol ina kalori chache kwa gramu. Hii inaweza kuwa na manufaa kwa watu binafsi wanaotafuta kupunguza ulaji wao wa kalori au kudhibiti uzito wao.
Kalori ya Chini:Sorbitol ina kalori chache ikilinganishwa na sukari ya kawaida, na kuifanya kuwa chaguo linalofaa kwa watu wanaotafuta kudhibiti uzito wao au kupunguza ulaji wa kalori.
Inafaa kwa Kisukari:Ina index ya chini ya glycemic, maana yake haina kusababisha ongezeko la haraka katika viwango vya sukari ya damu. Hii inafanya kuwa chaguo linalofaa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari au wale wanaotaka kudhibiti viwango vyao vya sukari ya damu.
Afya ya Usagaji chakula:Hufanya kazi kama laxative kidogo na inaweza kusaidia kupunguza kuvimbiwa kwa kuvuta maji ndani ya utumbo, na kukuza haja kubwa.
Afya ya meno:Ni non-cariogenic, maana yake haina kukuza kuoza kwa meno. Inaweza kutumika katika kutafuna bila sukari, peremende, na bidhaa za usafi wa kinywa ili kupunguza hatari ya matundu na kukuza afya ya meno.
Mbadala wa Sukari:Inaweza kutumika kama mbadala wa sukari katika bidhaa mbalimbali za chakula na vinywaji. Kutumia sorbitol badala ya sukari ya kawaida inaweza kusaidia kupunguza ulaji wa sukari kwa ujumla, ambayo ni ya manufaa kwa wale wanaotaka kudhibiti matumizi yao ya sukari.
Sifa zenye unyevunyevu na zenye unyevunyevu:Inafanya kama humectant, kusaidia kuhifadhi unyevu katika bidhaa. Kipengele hiki kinaifanya kuwa kiungo cha kawaida katika bidhaa za utunzaji wa kibinafsi kama vile krimu, losheni, na dawa ya meno, ikichangia athari zake za kulainisha.
Isiyo na Gluten na Isiyo na Mzio:Haina gluteni na haina vizio vya kawaida kama vile ngano, maziwa, njugu, au soya, na kuifanya kuwa salama kwa watu walio na vikwazo maalum vya lishe au mizio.
Sifa za Prebiotic: Tafiti zingine zinaonyesha kuwa sorbitol inaweza kufanya kama dawa ya awali, kukuza ukuaji wa bakteria yenye faida ya utumbo. Mikrobiota yenye afya ya utumbo ni muhimu kwa usagaji chakula, ufyonzaji wa virutubisho, na afya ya usagaji chakula kwa ujumla.
Poda ya asili ya Sorbitol ina matumizi kadhaa katika nyanja mbalimbali. Hapa kuna sehemu za kawaida za maombi:
Sekta ya Chakula na Vinywaji:Inatumika sana kama mbadala wa sukari katika bidhaa nyingi za chakula na vinywaji. Inatoa utamu bila maudhui ya kalori sawa na sukari ya kawaida. Inaweza kupatikana katika bidhaa kama vile peremende zisizo na sukari, pipi za kutafuna, bidhaa zilizookwa, dessert zilizogandishwa na vinywaji.
Sekta ya Dawa:Ni kiungo cha kawaida katika uundaji wa dawa. Mara nyingi hutumika kama kichungi au diluent katika vidonge, vidonge na syrups. Inasaidia kuboresha uthabiti, uthabiti, na utamu wa dawa.
Bidhaa za utunzaji wa kibinafsi:Inaweza kupatikana katika bidhaa mbalimbali za utunzaji wa kibinafsi kama vile dawa ya meno, waosha kinywa, na vipodozi. Inatumika kama humectant, ambayo husaidia kuhifadhi unyevu na kuzuia kukausha nje ya bidhaa.
Bidhaa za Matibabu na Kinywa:Kwa kawaida hutumiwa kama kiungo katika bidhaa za matibabu kama vile dawa za kikohozi, dawa za koo na waosha kinywa. Inatoa athari ya kupendeza na inaweza kusaidia kupunguza hasira ya koo.
Vipodozi na Bidhaa za Kutunza Ngozi:Inaweza kupatikana katika bidhaa za utunzaji wa ngozi kama vile moisturizers, lotions, na creams. Inafanya kama humectant, kusaidia kuvutia na kuhifadhi unyevu kwenye ngozi, kuifanya iwe na unyevu na nyororo.
Nutraceuticals:Inatumika katika bidhaa za lishe kama vile virutubisho vya lishe na vyakula vya kufanya kazi. Inaweza kutoa utamu huku pia ikifanya kazi kama wakala wa wingi, ikichangia kwa jumla umbile na utamu wa bidhaa hizi.
Ni muhimu kutambua kwamba poda ya sorbitol inaweza kuwa na athari ya laxative kwa kiasi kikubwa, kwa hiyo ni muhimu kuitumia kwa kiasi na kufuata miongozo iliyopendekezwa ya kipimo.
Mchakato wa uzalishaji wa poda ya asili ya sorbitol inajumuisha hatua kadhaa:
Maandalizi ya Malighafi:Mchakato huanza na kuchagua na kuandaa malighafi. Sorbitol ya asili inaweza kutolewa kutoka kwa vyanzo anuwai kama matunda (kama vile tufaha au pears) au mahindi. Malighafi hizi huoshwa, kusafishwa, na kukatwa vipande vidogo.
Uchimbaji:Matunda au mahindi yaliyokatwa hukatwa ili kupata suluhisho la sorbitol. Mbinu mbalimbali za uchimbaji zinaweza kutumika, ikiwa ni pamoja na uchimbaji wa maji au hidrolisisi ya enzymatic. Katika njia ya uchimbaji wa maji, malighafi hutiwa ndani ya maji, na joto hutumiwa kutoa sorbitol. Hidrolisisi ya enzymatic inahusisha kutumia vimeng'enya maalum kuvunja wanga iliyopo kwenye mahindi kuwa sorbitol.
Uchujaji na Utakaso:Suluhisho la sorbitol lililotolewa huchujwa ili kuondoa chembe au uchafu wowote. Inaweza kupitia michakato zaidi ya utakaso, kama vile kromatografia ya kubadilishana ioni au uchujaji wa kaboni ulioamilishwa, ili kuondoa uchafu wowote uliosalia, vipaka rangi au vitu vinavyosababisha harufu.
Kuzingatia:Filtrate iliyo na sorbitol imejilimbikizia ili kuongeza maudhui ya sorbitol na kuondoa maji ya ziada. Hii kawaida hufanywa kwa kutumia michakato kama uvukizi au uchujaji wa membrane. Uvukizi huhusisha kuongeza myeyusho ili kuyeyusha maudhui ya maji, ilhali uchujaji wa utando hutumia utando unaoweza kupenyeza kwa kuchagua kutenganisha molekuli za maji kutoka kwa molekuli za sorbitol.
Uwekaji fuwele:Suluhisho la kujilimbikizia la sorbitol limepozwa chini hatua kwa hatua, na kusababisha kuundwa kwa fuwele za sorbitol. Crystallization husaidia kutenganisha sorbitol kutoka kwa vipengele vingine vya suluhisho. Fuwele kawaida huondolewa kwa kutumia filtration au centrifugation.
Kukausha:Fuwele za sorbitol hukaushwa zaidi ili kuondoa unyevu wowote uliobaki na kupata unyevu unaohitajika. Hii inaweza kupatikana kwa kutumia mbinu kama vile kukausha kwa dawa, kukausha utupu, au kukausha kitanda kwa maji. Kukausha huhakikisha utulivu na maisha ya muda mrefu ya rafu ya poda ya sorbitol.
Usagaji na Ufungaji:Fuwele za sorbitol zilizokaushwa hutiwa ndani ya unga laini ili kupata saizi ya chembe inayotaka. Hii inaboresha mtiririko na urahisi wa utunzaji. Sorbitol ya unga huwekwa kwenye vyombo au mifuko inayofaa, na kuhakikisha hali sahihi ya kuweka lebo na kuhifadhi.
Ni muhimu kutambua kwamba maelezo maalum ya mchakato wa uzalishaji yanaweza kutofautiana kulingana na mtengenezaji na chanzo cha sorbitol ya asili. Mbinu nzuri za utengenezaji (GMP) zinapaswa kufuatwa ili kuhakikisha ubora, usalama, na uthabiti wa bidhaa asilia ya unga wa sorbitol.
Express
Chini ya kilo 100, Siku 3-5
Huduma ya mlango kwa mlango ni rahisi kuchukua bidhaa
Kwa Bahari
Zaidi ya 300kg, Karibu Siku 30
Wakala wa kibali wa kitaalamu wa bandari hadi bandari unahitajika
Kwa Hewa
100kg-1000kg, Siku 5-7
Wakala wa kibali cha kitaalam wa uwanja wa ndege hadi uwanja wa ndege anahitajika
Poda Asilia ya Sorbitol imeidhinishwa na vyeti vya ISO, HALAL, KOSHER na HACCP.
Kuna viungo vingi vya asili ambavyo vinaweza kutumika kama vitamu. Hapa kuna baadhi ya mifano:
Stevia:Stevia ni tamu yenye msingi wa mmea iliyotolewa kutoka kwa majani ya mmea wa stevia. Inajulikana kwa utamu wake mwingi na inaweza kutumika kama mbadala wa kalori sifuri badala ya sukari.
Asali:Asali ni tamu ya asili inayozalishwa na nyuki kutoka kwa nekta ya maua. Ina enzymes mbalimbali, antioxidants, na kufuatilia madini. Walakini, ina kalori nyingi na inapaswa kuliwa kwa wastani.
Maple Syrup:Sirupu ya maple inatokana na utomvu wa miti ya maple. Inaongeza ladha ya kipekee na utamu kwa sahani na inaweza kutumika kama mbadala wa asili kwa sukari iliyosafishwa.
Molasses:Molasi ni bidhaa nene, yenye syrupy ya mchakato wa kusafisha miwa. Ina ladha tajiri, giza na mara nyingi hutumiwa katika kuoka au kama kiboreshaji ladha.
Sukari ya Nazi:Sukari ya nazi imetengenezwa kutoka kwa utomvu wa maua ya mitende ya nazi. Ina ladha ya caramel na inaweza kutumika kama mbadala ya sukari ya kawaida katika mapishi mbalimbali.
Dondoo la Matunda ya Monk:Dondoo la matunda ya mtawa hutolewa kutoka kwa tunda la mmea wa tunda la mtawa. Ni tamu ya asili, isiyo na kalori ambayo ni tamu zaidi kuliko sukari.
Tarehe Sukari:Sukari ya tarehe inafanywa kwa kukausha na kusaga tarehe katika fomu ya poda. Inahifadhi nyuzi asilia na virutubisho vya tende na inaweza kutumika kama kitamu asilia katika kuoka.
Nekta ya Agave:Nekta ya agave inatokana na mmea wa agave na ina msimamo sawa na asali. Ni tamu kuliko sukari na inaweza kutumika kama mbadala wa vinywaji, kuoka, na kupika.
Inafaa kuzingatia kwamba ingawa vitamu hivi vya asili vinaweza kuwa mbadala bora kwa sukari iliyosafishwa, bado vinapaswa kuliwa kwa kiasi kama sehemu ya lishe bora.
Ingawa Poda ya Asili ya Sorbitol ina matumizi kadhaa ya manufaa, pia ina baadhi ya hasara zinazoweza kutokea. Hapa kuna machache ya kuzingatia:
Athari ya Laxative: Sorbitol ni pombe ya sukari ambayo inaweza kuwa na athari ya laxative inapotumiwa kwa kiasi kikubwa. Baadhi ya watu wanaweza kupata usumbufu wa utumbo, ikiwa ni pamoja na kuhara, bloating, na gesi, ikiwa wanatumia kiasi kikubwa cha sorbitol. Ni muhimu kuitumia kwa kiasi na kufuata miongozo iliyopendekezwa ya kipimo.
Unyeti wa Usagaji chakula: Baadhi ya watu wanaweza kuwa nyeti zaidi kwa sorbitol kuliko wengine, wakikumbana na matatizo ya usagaji chakula hata kwa kiasi kidogo. Watu walio na hali fulani ya utumbo, kama vile ugonjwa wa bowel wenye hasira (IBS), wanaweza kupata sorbitol vigumu kuvumilia.
Maudhui ya Kalori: Ingawa sorbitol mara nyingi hutumiwa kama mbadala wa sukari kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori, haina kalori kabisa. Bado ina kalori kadhaa, takriban kalori 2.6 kwa gramu, ingawa hii ni chini sana kuliko sukari ya kawaida. Watu walio na lishe kali ya kalori ya chini wanapaswa kukumbuka yaliyomo kwenye kalori ya sorbitol.
Mzio Unaowezekana au Unyeti: Ingawa ni nadra, baadhi ya watu wanaweza kuwa na mizio au unyeti kwa sorbitol. Ikiwa umepata athari yoyote ya mzio au unyeti kwa sorbitol au pombe nyingine za sukari katika siku za nyuma, ni bora kuepuka kutumia bidhaa zilizo na sorbitol.
Wasiwasi wa Meno: Ingawa sorbitol hutumiwa mara nyingi katika bidhaa za utunzaji wa mdomo, ni muhimu kutambua kwamba matumizi mengi ya bidhaa zilizo na sorbitol zinaweza kuchangia kuoza kwa meno. Sorbitol ina uwezekano mdogo wa kukuza kuoza kwa meno kuliko sukari ya kawaida, lakini mfiduo wa mara kwa mara wa viwango vya juu vya sorbitol bado unaweza kuwa na athari kwa afya ya meno.
Inashauriwa kushauriana na mtaalamu wa afya au mtaalamu wa lishe kabla ya kujumuisha kiungo au bidhaa yoyote mpya katika mlo au utaratibu wako, hasa ikiwa una matatizo mahususi ya kiafya.
