Vitunguu Nyeusi Vilivyokaushwa kwa Ubora wa Juu
Vitunguu vyeusi vilivyokaushwa vya hali ya juu vilivyokaushwa niaina ya vitunguu ambayo imezeeka chini ya hali iliyodhibitiwa kwa uangalifu.Mchakato huo unahusisha kuweka balbu nzima za vitunguu katika mazingira ya joto na unyevu kwa wiki kadhaa, kuwaruhusu kupitia mchakato wa asili wa kuchacha.
Wakati wa kuchacha, karafuu za vitunguu hupitia mabadiliko ya kemikali, ambayo husababisha rangi nyeusi na texture laini, kama jelly.Wasifu wa ladha ya vitunguu vyeusi vilivyochachushwa ni tofauti sana na vitunguu safi, na ladha laini na tamu kidogo.Pia ina ladha tofauti ya umami na dokezo la uthabiti.
Vitunguu saumu vyeusi vilivyochacha vya hali ya juu hutengenezwa kwa kutumia balbu za kitunguu saumu ambazo hazina viua wadudu na vitu vingine vyenye madhara.Hii inahakikisha kwamba vitunguu huhifadhi ladha yake ya asili na mali wakati wa mchakato wa kuchacha.
Kitunguu saumu cheusi kilichochachushwa kinajulikana kwa faida zake nyingi kiafya.Ina viwango vya juu vya antioxidants ikilinganishwa na vitunguu safi.Pia inajulikana kuwa na antimicrobial, anti-inflammatory, na afya ya moyo na mishipa.Zaidi ya hayo, imehusishwa na kuboresha digestion na kazi ya kinga.
Kwa ujumla, kitunguu saumu cheusi kilichochacha cha hali ya juu ni kiungo chenye ladha na lishe ambacho kinaweza kutumika katika matumizi mbalimbali ya upishi, kama vile mboga za kukaanga, michuzi, vipodozi, marinades na hata desserts.
| Jina la bidhaa | Vitunguu Nyeusi Vilivyochacha |
| Aina ya Bidhaa | Imechacha |
| Kiungo | 100% Organic Kavu vitunguu asili |
| Rangi | Nyeusi |
| Vipimo | Karafuu nyingi |
| Ladha | Tamu, bila ladha kali ya vitunguu |
| Addictive | Hakuna |
| TPC | 500,000CFU/G MAX |
| Mold & Chachu | 1,000CFU/G MAX |
| Coliform | 100 CFU/G MAX |
| E.Coli | Hasi |
| Salmonella | Hasi |
| Jina la bidhaa | Poda ya Dondoo la Kitunguu Nyeusi | Nambari ya Kundi | BGE-160610 |
| Chanzo cha Botanical | Allium sativum L. | Kiasi cha Kundi | 500kgs |
| Sehemu ya mmea iliyotumika | Balbu, 100% asili | Nchi ya asili | China |
| Aina ya Bidhaa | Dondoo ya Kawaida | Alama za viungo vinavyotumika | S-allylcysteine |
| Vitu vya Uchambuzi | Vipimo | Matokeo | Mbinu zilizotumika |
| Utambulisho | Chanya | Inalingana | TLC |
| Mwonekano | Unga mweusi hadi kahawia | Inalingana | Mtihani wa kuona |
| Harufu & Ladha | Tabia, Sweetish Sour | Inalingana | Mtihani wa Organoleptic |
| Ukubwa wa Chembe | 99% kupitia 80 mesh | Inalingana | Skrini ya Mesh 80 |
| Umumunyifu | Mumunyifu katika Ethanoli na Maji | Inalingana | Visual |
| Uchunguzi | NLT S-allylcysteine 1% | 1.15% | HPLC |
| Kupoteza kwa Kukausha | NMT 8.0% | 3.25% | 5g /105ºC / 2hrs |
| Maudhui ya Majivu | NMT 5.0% | 2.20% | 2g /525ºC / 3hrs |
| Dondoo Viyeyusho | Ethanoli na Maji | Inalingana | / |
| Mabaki ya kutengenezea | NMT 0.01% | Inalingana | GC |
| Vyuma Vizito | NMT 10ppm | Inalingana | Unyonyaji wa Atomiki |
| Arseniki (Kama) | NMT 1ppm | Inalingana | Unyonyaji wa Atomiki |
| Kuongoza (Pb) | NMT 1ppm | Inalingana | Unyonyaji wa Atomiki |
| Cadmium (Cd) | NMT 0.5ppm | Inalingana | Unyonyaji wa Atomiki |
| Zebaki(Hg) | NMT 0.2ppm | Inalingana | Unyonyaji wa Atomiki |
| BHC | NMT 0.1ppm | Inalingana | USP-GC |
| DDT | NMT 0.1ppm | Inalingana | USP-GC |
| Acephate | NMT 0.2ppm | Inalingana | USP-GC |
| Methamidophos | NMT 0.2ppm | Inalingana | USP-GC |
| Parathion-ethyl | NMT 0.2ppm | Inalingana | USP-GC |
| PCNB | NMT 0.1ppm | Inalingana | USP-GC |
| Aflatoxins | NMT 0.2ppb | Haipo | USP-HPLC |
| Njia ya Sterilization | Joto la juu na shinikizo kwa muda mfupi wa sekunde 5 ~ 10 | ||
| Data ya Microbiological | Jumla ya Hesabu ya Sahani <10,000cfu/g | < 1,000 cfu/g | GB 4789.2 |
| Jumla ya Chachu na Ukungu <1,000cfu/g | Chini ya 70 cfu/g | GB 4789.15 | |
| E. Coli kutokuwepo | Haipo | GB 4789.3 | |
| Staphylococcus haipo | Haipo | GB 4789.10 | |
| Salmonella kutokuwepo | Haipo | GB 4789.4 | |
| Ufungashaji na Uhifadhi | Imefungwa kwenye pipa la nyuzi, mfuko wa LDPE ndani.Uzito wa jumla: 25kgs / ngoma. | ||
| Weka muhuri sana, na uhifadhi mbali na unyevu, joto kali, na mwanga wa jua. | |||
| Maisha ya Rafu | Miaka 2 ikiwa imefungwa na kuhifadhiwa katika hali iliyopendekezwa. | ||
Bidhaa za ubora wa juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha zina sifa kadhaa zinazojulikana.Hizi ni pamoja na:
Uthibitisho wa Kikaboni:Bidhaa hizi zimetengenezwa kutokana na kitunguu saumu cheusi ambacho kimekuzwa kikaboni bila kutumia kemikali za sanisi, dawa za kuua wadudu, au viumbe vilivyobadilishwa vinasaba (GMOs).Uthibitishaji wa kikaboni huhakikisha kuwa bidhaa inakidhi viwango vikali vya ubora na imetolewa kwa njia rafiki kwa mazingira na endelevu.
Vitunguu Nyeusi vya Kulipiwa:Bidhaa hizi zimetengenezwa kutoka kwa karafuu za vitunguu nyeusi za ubora wa juu ambazo zimechaguliwa kwa uangalifu na kusindika ili kuhakikisha ladha bora, muundo na maudhui ya virutubishi.Kitunguu saumu cheusi cha hali ya juu kwa kawaida huchachushwa kwa muda mrefu, na hivyo kukiruhusu kukuza ladha changamano na umbile laini, kama jeli.
Mchakato wa Fermentation:Bidhaa za ubora wa juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha hupitia mchakato unaodhibitiwa wa uchachushaji ambao huongeza ladha ya asili ya vitunguu na wasifu wake wa lishe.Mchakato wa uchachushaji huvunja misombo ya vitunguu saumu, hivyo kusababisha ladha dhaifu na tamu ikilinganishwa na vitunguu mbichi.Pia huongeza bioavailability ya virutubisho fulani, na kuifanya iwe rahisi kwa mwili kunyonya na kutumia.
Virutubisho-Tajiri:Bidhaa hizi zina virutubisho vingi vya manufaa, ikiwa ni pamoja na antioxidants, amino asidi, vitamini (kama vile vitamini C na vitamini B6), na madini (kama vile kalsiamu na magnesiamu).Virutubisho hivi vinaweza kusaidia afya na ustawi kwa ujumla na vinaweza kuwa na manufaa mahususi kwa afya ya moyo, utendakazi wa kinga, na usagaji chakula.
Matumizi Mengi:Bidhaa za ubora wa juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha zinaweza kutumika kwa njia mbalimbali.Wanaweza kuliwa kama kiungo cha ladha katika kupikia, kuongezwa kwa michuzi, mavazi, au marinades, au hata kuliwa wenyewe kama vitafunio vya lishe.Bidhaa zingine pia zinaweza kupatikana katika fomu ya unga, ambayo inaweza kuingizwa kwa urahisi katika laini, bidhaa za kuoka au mapishi mengine.
Isiyo na GMO na Bila Allergen:Bidhaa hizi kwa kawaida hazina viumbe vilivyobadilishwa vinasaba (GMOs) na vizio vya kawaida kama vile gluteni, soya na maziwa.Hii inahakikisha kwamba watu walio na vikwazo vya lishe au unyeti wanaweza kuzitumia kwa usalama.
Wakati wa kununua bidhaa za ubora wa juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha, ni muhimu kuangalia chapa zinazoheshimika ambazo zinatanguliza viwango vya uzalishaji na uzalishaji.Tafuta vyeti vya kikaboni, uwekaji lebo wazi, na hakiki chanya za wateja ili kuhakikisha kuwa unapata bidhaa halisi na inayotegemewa.
Bidhaa za ubora wa juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha hutoa faida nyingi za kiafya kutokana na mchakato wa kipekee wa uchachishaji na misombo asilia iliyomo.Baadhi ya faida zinazowezekana za kiafya ni pamoja na:
Shughuli iliyoimarishwa ya Antioxidant:Kitunguu saumu cheusi kilichochachushwa kikaboni kinajulikana kuwa na viwango vya juu vya antioxidant ikilinganishwa na vitunguu safi.Antioxidants husaidia kupunguza itikadi kali za bure katika mwili, kupunguza mkazo wa oksidi na uwezekano wa kupunguza hatari ya magonjwa sugu.
Usaidizi wa Mfumo wa Kinga:Michanganyiko katika vitunguu saumu vyeusi vilivyochacha, kama vile S-allyl cysteine, inaweza kusaidia kuimarisha mfumo wa kinga.Hii inaweza kusaidia katika kupambana na magonjwa ya kawaida na maambukizi.
Afya ya Moyo:Ulaji wa kitunguu saumu cheusi kilichochacha huweza kuchangia afya ya moyo na mishipa.Inaweza kusaidia katika kudumisha viwango vya afya vya cholesterol, kupunguza shinikizo la damu, na kuboresha mzunguko wa damu, hivyo uwezekano wa kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Tabia za kuzuia uchochezi:Michanganyiko ya kipekee inayopatikana katika kitunguu saumu cheusi kilichochacha, ikiwa ni pamoja na S-allyl cysteine, imeonyesha shughuli ya kuzuia uchochezi, ambayo inaweza kusaidia katika kupunguza uvimbe na kusaidia afya ya jumla ya viungo na tishu.
Afya ya Usagaji chakula:Kitunguu saumu cheusi kilichochachushwa kikaboni kinaweza kuwa na sifa za kibiolojia, kukuza ukuaji wa bakteria yenye faida ya utumbo na kusaidia mfumo mzuri wa usagaji chakula.
Sifa Zinazowezekana za Kupambana na Saratani:Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa kitunguu saumu cheusi kilichochacha kinaweza kuwa na athari za kupambana na saratani.Antioxidants na misombo ya bioactive inaweza kusaidia kuzuia ukuaji wa seli za saratani na kuzuia malezi ya tumors.Walakini, utafiti zaidi unahitajika katika eneo hili.
Ni muhimu kutambua kwamba ingawa bidhaa za vitunguu saumu nyeusi zilizochacha zimeonyesha manufaa ya kiafya, matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.Kwa maswala mahususi ya kiafya au hali za kiafya, inashauriwa kila mara kushauriana na mtaalamu wa afya kabla ya kujumuisha nyongeza au bidhaa yoyote mpya katika utaratibu wako.
Bidhaa za ubora wa juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha zinaweza kutumika katika nyanja mbalimbali za utumaji kwa sababu ya wasifu wao wa kipekee wa ladha, manufaa ya lishe na uchangamano.Hapa kuna sehemu za kawaida za maombi ya bidhaa hizi:
Mapishi:Bidhaa za kitunguu saumu nyeusi zilizochacha hutumiwa sana katika ulimwengu wa upishi kama kiboreshaji ladha na kiungo.Zinaongeza ladha ya kipekee ya umami kwenye sahani na zinaweza kujumuishwa katika mapishi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na michuzi, magauni, marinade, supu, kitoweo, kaanga, na mboga za kukaanga.Ladha laini na laini ya vitunguu vyeusi vilivyochacha huongeza kina na utata kwa sahani za nyama na mboga.
Afya na Ustawi:Bidhaa hizi zinajulikana kwa faida zao za kiafya zinazowezekana.Kitunguu saumu cheusi kilichochachushwa kikaboni kina wingi wa antioxidants ambayo husaidia kupunguza viini hatarishi vya bure mwilini, na hivyo kupunguza hatari ya magonjwa sugu.Pia zinaaminika kuwa na mali ya kuongeza kinga, na athari za antimicrobial, na zinaweza kusaidia katika usagaji chakula.Virutubisho vya vitunguu vyeusi vilivyochachushwa vinapatikana katika kibonge au poda kwa wale wanaotaka kuvijumuisha katika utaratibu wao wa afya wa kila siku.
Gourmet na Chakula Maalum:Bidhaa za ubora wa juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha ni maarufu katika soko la vyakula vya kupendeza na maalum.Ladha na umbile lao la kipekee huwafanya kuwa kiungo kinachotafutwa sana kwa wajuzi wa vyakula na wapishi wanaotaka kuongeza mguso wa hali ya juu kwa ubunifu wao.Kitunguu saumu cheusi kilichochachushwa kinaweza kuangaziwa katika vyakula vya hali ya juu vya mikahawa, bidhaa za vyakula vya ufundi na vikapu maalum vya zawadi za vyakula.
Tiba asilia na dawa za jadi:Kitunguu saumu cheusi kilichochachushwa kina historia ndefu ya matumizi katika dawa za jadi, haswa katika tamaduni za Asia.Inaaminika kuwa na faida mbalimbali za afya, ikiwa ni pamoja na kuboresha mzunguko, kupunguza viwango vya cholesterol, na kukuza ustawi wa jumla.Katika muktadha huu, vitunguu saumu vyeusi vilivyochacha vinaweza kuliwa kama tiba asilia au kujumuishwa katika uundaji wa dawa za kitamaduni.
Chakula na Lishe Kitendaji:Bidhaa za kitunguu saumu nyeusi zilizochacha zinaweza kutumika kama kiungo katika vyakula vinavyofanya kazi na bidhaa za lishe.Vyakula vinavyofanya kazi ni vile vinavyotoa manufaa ya ziada ya kiafya zaidi ya lishe ya kimsingi.Wanaweza kuimarishwa kwa kitunguu saumu cheusi kilichochachushwa ili kuboresha maudhui ya lishe na sifa zinazoweza kukuza afya.Nutraceuticals, kwa upande mwingine, ni bidhaa zinazotokana na vyanzo vya chakula ambavyo hutoa faida za matibabu au afya.
Inafaa kukumbuka kuwa ingawa bidhaa za vitunguu saumu nyeusi zilizochacha za ubora wa juu zina matumizi mengi yanayoweza kutumika, mapendeleo ya mtu binafsi, na desturi za kitamaduni zinaweza kuathiri matumizi yao katika maeneo na vyakula tofauti.Daima hakikisha unafuata miongozo ya matumizi inayopendekezwa na kushauriana na mtaalamu wa afya ikiwa una matatizo mahususi ya kiafya au mahitaji ya lishe.
Hapa kuna chati iliyorahisishwa ya mchakato wa uzalishaji wa bidhaa za hali ya juu za vitunguu vyeusi vilivyochacha:
Uchaguzi wa vitunguu:Chagua balbu za hali ya juu za vitunguu kwa kuchachusha.Balbu zinapaswa kuwa safi, thabiti, na zisizo na dalili za uharibifu au kuoza.
Maandalizi:Chambua tabaka za nje za balbu za vitunguu na uzitenganishe kwenye karafuu za kibinafsi.Ondoa karafuu zilizoharibiwa au zilizobadilika rangi.
Chumba cha Uchachuzi:Weka karafuu za vitunguu tayari kwenye chumba cha fermentation kilichodhibitiwa.Chumba kinapaswa kuwa na hali bora ya joto na unyevu ili uchachushaji kutokea kwa ufanisi.
Uchachushaji:Ruhusu karafuu za kitunguu saumu zichachuke kwa kipindi fulani, kwa kawaida kati ya wiki 2 hadi 4.Wakati huu, athari za enzymatic hutokea, kubadilisha karafuu za vitunguu kuwa vitunguu nyeusi.
Ufuatiliaji:Fuatilia mara kwa mara mchakato wa uchachishaji ili kuhakikisha kuwa hali ndani ya chemba inabaki thabiti na bora.Hii ni pamoja na kudumisha halijoto inayofaa, unyevunyevu na uingizaji hewa.
Uzee:Mara tu wakati unaotaka wa kuchachusha umefikiwa, ondoa vitunguu vyeusi vilivyochacha kutoka kwenye chemba.Ruhusu kitunguu saumu cheusi kuzeeka kwa muda, kwa kawaida karibu wiki 2 hadi 4, katika sehemu tofauti ya kuhifadhi.Kuzeeka huongeza zaidi wasifu wa ladha na mali ya lishe ya vitunguu nyeusi.
Udhibiti wa Ubora:Fanya ukaguzi wa udhibiti wa ubora kwenye bidhaa za vitunguu vyeusi vilivyochachushwa ili kuhakikisha kuwa zinakidhi viwango vinavyohitajika.Hii ni pamoja na kukagua dalili zozote za ukungu, kubadilika rangi, au harufu mbaya, pamoja na kupima bidhaa kwa usalama wa vijidudu.
Ufungaji:Pakia bidhaa za ubora wa juu wa vitunguu vyeusi vilivyochacha katika vyombo vinavyofaa, kama vile mitungi isiyopitisha hewa au mifuko iliyofungwa kwa utupu.
Kuweka lebo:Weka lebo kwenye kifurushi kwa maelezo wazi na sahihi, ikijumuisha jina la bidhaa, viambato, maelezo ya lishe na uidhinishaji (ikitumika).
Uhifadhi na Usambazaji:Hifadhi bidhaa za vitunguu vyeusi vilivyochachushwa katika vifurushi, mahali pakavu ili kudumisha ubora wao.Sambaza bidhaa kwa wauzaji reja reja au uziuze moja kwa moja kwa watumiaji, hakikisha utunzaji na uhifadhi sahihi katika mnyororo wote wa usambazaji.
Haijalishi kwa usafirishaji wa baharini, usafirishaji wa hewa, tulipakia bidhaa vizuri sana kwamba hutawahi kuwa na wasiwasi wowote kuhusu mchakato wa utoaji.Tunafanya kila tunaloweza kufanya ili kuhakikisha unapokea bidhaa mkononi zikiwa katika hali nzuri.
Uhifadhi: Weka mahali pa baridi, pakavu, na safi, Kinga dhidi ya unyevu na mwanga wa moja kwa moja.
Mfuko wa Wingi: 25kg / ngoma.
Muda wa Kuongoza: Siku 7 baada ya agizo lako.
Maisha ya rafu: miaka 2.
Kumbuka: Vipimo vilivyobinafsishwa pia vinaweza kupatikana.
20kg/katoni
Ufungaji ulioimarishwa
Usalama wa vifaa
Express
Chini ya kilo 100, Siku 3-5
Huduma ya mlango kwa mlango ni rahisi kuchukua bidhaa
Kwa bahari
Zaidi ya 300kg, Karibu Siku 30
Wakala wa kibali wa kitaalamu wa bandari hadi bandari unahitajika
Kwa Hewa
100kg-1000kg, Siku 5-7
Wakala wa kibali cha kitaalam wa uwanja wa ndege hadi uwanja wa ndege anahitajika
Vitunguu Nyeusi Vilivyokaushwa kwa Ubora wa Juu vimeidhinishwa na vyeti vya ISO2200, HALAL, KOSHER na HACCP.
