Juisi ya rasipiberi ya malipo ya kwanza na Brix 65 ~ 70 °
Juisi ya rasipberry ya malipo ya kwanzaInahusu hali ya juu, iliyojilimbikizia juisi ya raspberry ambayo imesindika ili kuondoa yaliyomo ya maji, na kusababisha bidhaa yenye nguvu na iliyojaa. Kwa kawaida hufanywa kutoka kwa raspberries zilizovunwa mpya ambazo hupitia mchakato kamili wa juisi na kisha kufyonzwa na kuyeyuka ili kuondoa maji mengi. Matokeo ya mwisho ni nene, tajiri, na yenye ladha ya rasipiberi.
Mara nyingi huchukuliwa kuwa bora kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya matunda, usindikaji mdogo, na utumiaji wa raspberries zenye ubora wa kwanza. Inaboresha ladha asili, virutubishi, na rangi maridadi ya raspberries, na kuifanya iwe bora kwa matumizi anuwai kama vile vinywaji, michuzi, dessert, na kuoka.
Sehemu ya malipo ya juisi ya rasipiberi pia inaweza kurejelea njia za uzalishaji zinazotumiwa. Hii inaweza kujumuisha kushinikiza baridi kali ili kudumisha hali mpya na ubora wa juisi au kutumia raspberries za kikaboni ambazo zimepandwa bila dawa za wadudu au mbolea.
Mwishowe, juisi hii ya kujilimbikizia inatoa ladha ya rasipu halisi na halisi, na kuifanya kuwa chaguo maarufu kati ya watu na biashara zinazotafuta viungo vya hali ya juu kwa ubunifu wao wa upishi.
| Cheti cha Uchambuzi | |
| Vitu | Uainishaji |
| Oder | Tabia |
| Ladha | Tabia |
| Saizi ya patiti | Kupitisha mesh 80 |
| Kupoteza kwa kukausha | ≤5% |
| Metali nzito | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Assay | Matokeo |
| Jumla ya hesabu ya sahani | <10000cfu/g au <1000cfu/g (irradiation) |
| Chachu na ukungu | <300cfu/g au 100cfu/g (irradiation) |
| E.Coli | Hasi |
| Salmonella | Hasi |
Habari ya Lishe (Juisi ya Raspberry Kuzingatia, 70º Brix (kwa gramu 100))
| Lishe | Kiasi |
| Unyevu | 34.40 g |
| Majivu | 2.36 g |
| Kalori | 252.22 |
| Protini | 0.87 g |
| Wanga | 62.19 g |
| Nyuzi za lishe | 1.03 g |
| Sukari-jumla | 46.95 g |
| Sucrose | 2.97 g |
| Sukari | 19.16 g |
| Fructose | 24.82 g |
| Wanga ngumu | 14.21 g |
| Jumla ya mafuta | 0.18 g |
| Trans mafuta | 0.00 g |
| Mafuta yaliyojaa | 0.00 g |
| Cholesterol | 0.00 mg |
| Vitamini A. | 0.00 IU |
| Vitamini c | 0.00 mg |
| Kalsiamu | 35.57 mg |
| Chuma | 0.00 mg |
| Sodiamu | 34.96 mg |
| Potasiamu | 1118.23 mg |
Yaliyomo kwenye matunda:Kuzingatia kwetu kunafanywa kutoka kwa raspberries ya ubora wa premium, kuhakikisha ladha tajiri na halisi ya raspberry.
Kiwango cha juu cha Brix:Kuzingatia kwetu kuna kiwango cha Brix cha 65 ~ 70 °, inayoonyesha kiwango cha juu cha sukari. Hii inafanya kuwa kingo inayofaa kwa matumizi anuwai, pamoja na vinywaji, dessert, sosi, na kuoka.
Ladha kali na mahiri:Mchakato wetu wa mkusanyiko unaongeza ladha, na kusababisha kiini cha rasipberry ambacho kinaweza kutoa ladha kwa mapishi yoyote.
Uwezo:Inaweza kutumika katika matumizi anuwai ya upishi, na kuifanya kuvutia kwa anuwai ya biashara kama vile watengenezaji wa juisi, mkate, mikahawa, na wasindikaji wa chakula.
Ubora wa malipo:Bidhaa hiyo hufanywa kwa kutumia raspberries ya premium na hupitia mchakato wa uzalishaji wa kina ili kudumisha ubora wake, ladha, na faida za lishe.
Bei ya jumla:Inapatikana kwa ununuzi wa jumla, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa biashara inayohitaji idadi kubwa ya rasipberry inayozingatia kwa bei ya ushindani.
Utulivu wa rafu:Kuzingatia kuna maisha marefu ya rafu, kuiruhusu kuweka juu na kuwa na usambazaji thabiti wa kiwango cha juu cha juisi ya rasipiberi.
Juisi ya rasipberry ya kwanza inazingatia kiwango cha Brix cha 65 ~ 70 ° hutoa faida anuwai za kiafya kwa sababu ya sifa zake za asili na mkusanyiko mkubwa wa virutubishi. Baadhi ya faida za kiafya zinazohusiana na bidhaa hii zinaweza kujumuisha:
Tajiri katika antioxidants:Raspberries hujulikana kwa maudhui yao ya juu ya antioxidant, ambayo husaidia kupunguza athari za bure katika mwili na kulinda dhidi ya mafadhaiko ya oksidi.
Vitamini na madini:Kuzingatia hii kuna vitamini muhimu kama vile vitamini C, vitamini K, na vitamini E. pia hutoa madini kama manganese, shaba, na potasiamu, ambayo ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili.
Tabia za Kupinga Ushawishi:Antioxidants iliyopo ndani yake inaweza kusaidia kupunguza uchochezi katika mwili, ambayo inahusishwa na hali mbali mbali kama ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa arthritis, na aina fulani za saratani.
Inasaidia afya ya moyo:Utafiti unaonyesha kuwa antioxidants na phytonutrients katika raspberries zinaweza kuchangia afya ya moyo kwa kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, pamoja na shinikizo la damu na atherosclerosis.
Kazi ya kinga iliyoimarishwa:Inayo vitamini C na misombo mingine inayoongeza kinga ambayo inaweza kusaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kusaidia afya ya jumla.
Afya ya kumengenya:Raspberries ni chanzo kizuri cha nyuzi za lishe, ambazo husaidia katika digestion na kukuza utumbo wenye afya. Ikiwa ni pamoja na hiyo katika lishe yako inaweza kusaidia kusaidia harakati za mara kwa mara za matumbo na kuboresha digestion.
Udhibiti wa sukari ya damu:Kuitumia kwa kiasi inaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu kwa sababu ya faharisi ya chini ya glycemic. Inaweza kuwa mbadala bora kwa vinywaji vyenye sukari iliyosindika sana.
Juisi ya rasipberry ya malipo ya kwanza na kiwango cha Brix cha 65 ~ 70 ° kinaweza kutumika katika matumizi anuwai katika tasnia ya chakula na vinywaji. Hapa kuna sehemu za kawaida za maombi ya bidhaa kwa aina hii ya kujilimbikizia:
Sekta ya Juisi na Vinywaji:Kuzingatia kunaweza kutumika kama kingo muhimu katika kuunda juisi za rasipberry za kwanza, laini, vinywaji, na kejeli. Ladha yake kubwa na maudhui ya sukari nyingi hufanya iwe bora kwa kuongeza utamu wa asili kwa vinywaji.
Dessert za maziwa na waliohifadhiwa:Ingiza kujilimbikizia ndani ya mafuta ya barafu, vijiko, mtindi, au mtindi waliohifadhiwa ili kutoa ladha tofauti ya rasipiberi. Inaweza pia kutumiwa kuunda michuzi ya matunda na toppings kwa dessert.
Confectionery na mkate:Kuzingatia rasipiberi inaweza kutumika kutengeneza keki zilizojaa matunda, bidhaa zilizooka, mikate, muffins, au mkate. Inaongeza kupasuka kwa ladha ya matunda na unyevu kwa bidhaa za mwisho.
Michuzi na mavazi:Tumia kujilimbikizia kwa mavazi ya saladi, marinade, au michuzi kwa sahani za kitamu. Inaweza kuongeza tangy ya kipekee na ladha tamu ya rasipiberi ili kukamilisha mapishi ya nyama au mboga.
Jams na Hifadhi:Yaliyomo sukari ya juu kwenye kujilimbikizia hufanya iwe kingo bora kwa kutengeneza jams za raspberry na huhifadhi na ladha ya matunda iliyojilimbikizia.
Maji yenye ladha na vinywaji vyenye kung'aa:Changanya kujilimbikizia maji au maji yanayong'aa ili kuunda vinywaji vyenye ladha na ladha ya asili ya rasipiberi. Chaguo hili hutoa njia mbadala yenye afya kwa vinywaji vyenye ladha bandia.
Chakula cha kazi na lishe:Sifa ya antioxidant ya raspberries hufanya kujilimbikizia kingo inayoweza kupatikana kwa bidhaa za chakula zinazolenga afya, virutubisho vya lishe, au vinywaji vya kazi.
Matumizi ya upishi:Tumia kujilimbikizia ili kuongeza wasifu wa ladha ya ubunifu anuwai wa upishi, pamoja na mavazi ya saladi, vinaigrette, michuzi, marinade, au glazes.
Mchakato wa uzalishaji wa juisi ya rasipberry ya kwanza huzingatia na kiwango cha Brix cha 65 ~ 70 ° kawaida hujumuisha hatua zifuatazo:
Kupata na kuchagua:Raspberries zenye ubora wa juu hutolewa kutoka kwa wauzaji wenye sifa nzuri. Berries inapaswa kuwa tayari, safi, na huru kutoka kwa kasoro yoyote au uchafu. Wamepangwa kwa uangalifu ili kuondoa matunda yoyote yaliyoharibiwa au yasiyotakikana.
Kuosha na kusafisha:Raspberries huoshwa kabisa na kusafishwa ili kuondoa uchafu wowote, uchafu, au mabaki ya wadudu. Hatua hii inahakikisha matunda ni salama na hukutana na viwango vya tasnia ya usafi wa chakula.
Kukandamiza na uchimbaji:Raspberries safi hukandamizwa ili kutolewa juisi hiyo. Njia anuwai za uchimbaji zinaweza kutumika, pamoja na kushinikiza baridi au maceration. Juisi hiyo imetengwa na kunde na mbegu, kawaida kupitia michakato kama kuchujwa au centrifugation.
Matibabu ya joto:Juisi ya raspberry iliyotolewa hupitia matibabu ya joto ili kuwasha enzymes na vimelea, kuhakikisha utulivu na usalama wa bidhaa. Hatua hii pia husaidia kupanua maisha ya rafu ya kujilimbikizia.
Mkusanyiko:Juisi ya rasipiberi hujilimbikizia kwa kuondoa sehemu ya yaliyomo ya maji. Hii inafanikiwa kwa kutumia njia kama vile uvukizi au reverse osmosis. Kiwango cha Brix kinachohitajika cha 65 ~ 70 ° kinapatikana kupitia ufuatiliaji makini na marekebisho ya mchakato wa mkusanyiko.
Kuchuja na ufafanuzi:Juisi iliyojilimbikizia imefafanuliwa zaidi na kuchujwa ili kuondoa vimumunyisho vyovyote, mchanga, au uchafu. Hatua hii husaidia kuboresha uwazi na rufaa ya kuona ya kujilimbikizia kwa mwisho.
Pasteurization:Ili kuhakikisha usalama wa bidhaa na kuongeza muda wa rafu, juisi iliyofafanuliwa ya juisi imewekwa pasteurized. Hii inajumuisha kupokanzwa kujilimbikizia joto fulani kwa kipindi kilichowekwa ili kuondoa vijidudu vyovyote au mawakala wa uharibifu.
Ufungaji:Mara tu kujilimbikizia ikiwa imewekwa pasteurized na kilichopozwa, imewekwa kwenye vyombo vya aseptic au mapipa, kuhakikisha mazingira ya kuzaa kudumisha ubora wake. Uandishi sahihi na kitambulisho ni muhimu wakati wa hatua hii.
Udhibiti wa ubora:Katika mchakato wote wa uzalishaji, hatua za kudhibiti ubora zinatekelezwa ili kuhakikisha viwango vya viwango vya sekta ya ladha, harufu, rangi, na usalama. Sampuli huchukuliwa katika hatua mbali mbali kwa uchambuzi na upimaji.
Hifadhi na Usambazaji:Jumuiya ya juisi ya rasipu iliyowekwa huhifadhiwa katika hali sahihi ili kudumisha ladha na ubora wake. Kisha husambazwa kwa wateja, wazalishaji, au wauzaji kwa matumizi zaidi au uuzaji.
Kuelezea
Chini ya 100kg, 3-5days
Huduma ya mlango hadi mlango rahisi kuchukua bidhaa
Na bahari
Zaidi ya 300kg, karibu siku 30
Bandari kwa bandari ya huduma ya kibali cha huduma inahitajika
Na hewa
100kg-1000kg, 5-7days
Uwanja wa ndege kwa broker ya kitaalam ya huduma ya uwanja wa ndege inahitajika
Juisi ya rasipberry ya malipo ya kwanzaimethibitishwa na kikaboni, BRC, ISO, Halal, Kosher, na cheti cha HACCP.
Ili kuangalia ubora wa juisi ya raspberry kujilimbikizia na kiwango cha Brix cha 65 ~ 70 °, unaweza kufuata hatua hizi:
Pata sampuli:Chukua mfano wa mwakilishi wa juisi ya raspberry inayohitaji kupimwa. Hakikisha kuwa sampuli inachukuliwa kutoka sehemu tofauti za kundi kupata tathmini sahihi ya ubora wake wa jumla.
Vipimo vya Brix:Tumia kinzani iliyoundwa mahsusi kwa kupima kiwango cha Brix (sukari) ya vinywaji. Weka matone machache ya juisi ya raspberry kujilimbikizia kwenye prism ya kinzani na funga kifuniko. Angalia kwenye eneo la macho na uangalie usomaji. Usomaji unapaswa kuanguka ndani ya safu inayotaka ya 65 ~ 70 °.
Tathmini ya hisia:Tathmini sifa za hisia za juisi ya raspberry. Tafuta sifa zifuatazo:
Harufu:Kuzingatia kunapaswa kuwa na harufu mpya, ya matunda, na harufu ya rasipiberi.
Ladha:Onja kiasi kidogo cha kujilimbikizia ili kutathmini ladha yake. Inapaswa kuwa na wasifu tamu na tart mfano wa raspberries.
Rangi:Angalia rangi ya kujilimbikizia. Inapaswa kuonekana kuwa nzuri na mwakilishi wa raspberries.
Umoja:Tathmini mnato wa kujilimbikizia. Inapaswa kuwa na muundo laini na kama-syrup.
Uchambuzi wa Microbiological:Hatua hii inahitaji kutuma sampuli ya mwakilishi wa juisi ya raspberry kuzingatia maabara iliyothibitishwa kwa uchambuzi wa viumbe hai. Maabara itajaribu kujilimbikizia kwa uwepo wa vijidudu vyovyote vyenye madhara na kuhakikisha kuwa inakidhi viwango vya usalama kwa matumizi.
Uchambuzi wa Kemikali:Kwa kuongeza, unaweza kutuma sampuli kwa maabara kwa uchambuzi kamili wa kemikali. Mchanganuo huu utatathmini vigezo anuwai kama kiwango cha pH, asidi, majivu, na uchafu wowote unaowezekana. Matokeo yatasaidia kuamua ikiwa kujilimbikizia viwango vya ubora unaotaka.
Ni muhimu kuhakikisha kuwa maabara inayoongoza uchambuzi inafuata itifaki sahihi za upimaji na ina uzoefu katika kuchambua juisi ya matunda huzingatia. Hii itasaidia kutoa matokeo sahihi na ya kuaminika.
Cheki za ubora wa kawaida zinapaswa kufanywa katika hatua tofauti za uzalishaji ili kuhakikisha uthabiti katika ladha, harufu, rangi, na usalama. Cheki hizi zitasaidia kudumisha ubora unaotaka wa juisi ya raspberry kujilimbikizia na kiwango cha Brix cha 65 ~ 70 °.
Kuna shida chache zinazowezekana za juisi ya raspberry kujilimbikizia:
Upotezaji wa virutubishi:Wakati wa mchakato wa mkusanyiko, virutubishi kadhaa vinaweza kupotea kwenye juisi ya raspberry. Hii ni kwa sababu mkusanyiko unajumuisha kuondolewa kwa maji, ambayo inaweza kusababisha kupunguzwa kwa vitamini na madini yaliyopo kwenye juisi ya asili.
Aliongeza sukari:Juisi ya raspberry kujilimbikizia mara nyingi huwa na sukari iliyoongezwa ili kuongeza ladha na utamu wake. Hii inaweza kuwa shida kwa wale ambao wanaangalia ulaji wao wa sukari au wana vizuizi vya lishe vinavyohusiana na matumizi ya sukari.
Mzio unaowezekana:Kuzingatia juisi ya raspberry kunaweza kuwa na athari ya mzio unaoweza kutokea, kama vile sulfites, ambayo inaweza kusababisha athari mbaya kwa watu walio na mzio au unyeti.
Viongezeo bandia:Aina zingine za juisi ya raspberry huzingatia zinaweza kuwa na viongezeo vya bandia, kama vile vihifadhi au viboreshaji vya ladha, kuboresha maisha ya rafu au ladha. Viongezeo hivi vinaweza kuwa sio kuhitajika kwa wale wanaotafuta bidhaa asili zaidi.
Ugumu wa ladha uliopunguzwa:Kuzingatia juisi wakati mwingine kunaweza kusababisha upotezaji wa ladha hila na ugumu unaopatikana katika juisi safi ya rasipu. Kuongeza ladha wakati wa mchakato wa mkusanyiko kunaweza kubadilisha wasifu wa ladha ya jumla.
Maisha ya rafu:Wakati juisi ya raspberry inazingatia kwa ujumla ina maisha marefu ya rafu ikilinganishwa na juisi safi, bado ina maisha ya rafu ndogo mara moja kufunguliwa. Inaweza kuanza kupoteza ubora na hali mpya kwa wakati, ikihitaji uhifadhi sahihi na matumizi ya wakati unaofaa.
Ni muhimu kuzingatia shida hizi zinazowezekana na kufanya uamuzi sahihi kulingana na upendeleo wako wa kibinafsi na mahitaji ya lishe.
