Dondoo ya Marigold Rangi ya Njano
Rangi ya dondoo ya marigold ni rangi ya asili ya chakula inayotolewa kutoka kwa petali za maua ya marigold ya Kifaransa (Tagetes erecta L.). Mchakato wa kutoa rangi ya dondoo ya marigold unahusisha kuponda petali za maua na kisha kutumia vimumunyisho kutoa misombo ya rangi. Kisha dondoo huchujwa, hujilimbikizia, na kukaushwa ili kuunda umbo la unga ambalo linaweza kutumika kama wakala wa kuchorea chakula. Sifa kuu ya rangi ya dondoo ya marigold ni rangi yake angavu ya njano-machungwa, ambayo inafanya kuwa rangi bora ya asili ya chakula kwa bidhaa mbalimbali za chakula. Ina utulivu mkubwa na inaweza kuhimili mabadiliko ya joto, mwanga na pH, na kuifanya kuwa chaguo linalofaa kutumika katika matumizi mbalimbali ya chakula ikiwa ni pamoja na vinywaji, keki, bidhaa za maziwa, mikate, na bidhaa za nyama. Rangi ya dondoo ya marigold pia inajulikana kwa faida zake za kiafya kutokana na kiwango chake cha carotenoid, hasa lutein na zeaxanthin. Carotenoids hizi zinajulikana kuwa na sifa za antioxidant ambazo zina manufaa kwa afya ya macho na zinaweza pia kupunguza hatari ya kuzorota kwa seli zinazohusiana na uzee.
| Bidhaa | Poda ya dondoo ya marigold |
| Sehemu Iliyotumika | Ua |
| Mahali pa Asili | Uchina |
| Kipengee cha Jaribio | Vipimo | Mbinu ya Jaribio |
| Mhusika | Poda laini ya chungwa | Inaonekana |
| Harufu | Tabia ya beri asilia | Kiungo |
| Uchafu | Hakuna uchafu unaoonekana | Inaonekana |
| Unyevu | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| Majivu | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| Jumla ya Metali Nzito | ≤10ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Kiongozi | ≤2ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arseniki | ≤2ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Zebaki | ≤1ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadimiamu | ≤1ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Jumla ya Idadi ya Sahani | ≤1000CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Chachu na Ukungu | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. Coli | Hasi | GB 4789.38-2012 (II) |
| Hifadhi | Hifadhi kwenye chombo kilichofungwa vizuri. Mbali na unyevu | |
| Mzio | Bure | |
| Kifurushi | Vipimo: 25kg/begi Ufungashaji wa ndani: Mifuko ya plastiki ya daraja la pili ya PE Ufungashaji wa nje: ngoma za karatasi | |
| Muda wa Kukaa Rafu | Miaka 2 | |
| Marejeleo | (EC) Nambari 396/2005 (EC) Nambari 1441 2007 (EC)Nambari 1881/2006 (EC)Nambari 396/2005 Kodeksi ya Kemikali za Chakula (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR Sehemu ya 205 | |
| Imeandaliwa na: Bi. Ma | Imeidhinishwa na: Bw. Cheng | |
Rangi ya njano ya dondoo ya marigold ni rangi ya asili na ya ubora wa juu ya chakula ambayo hutoa sifa kadhaa za kuuza, kama vile:
1. Asili: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold hutokana na petali za ua la marigold. Ni mbadala wa asili wa rangi za sintetiki, na kuifanya kuwa chaguo salama na lenye afya kwa watengenezaji wa chakula.
2. Imara: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold ni thabiti chini ya hali mbalimbali za usindikaji, ikiwa ni pamoja na joto, mwanga, pH, na oksidi. Uthabiti huu unahakikisha rangi inabaki sawa katika muda wote wa bidhaa kuhifadhiwa.
3. Ukali wa rangi nyingi: Rangi ya manjano ya dondoo ya marigold hutoa ukali wa rangi nyingi, na hivyo kuruhusu watengenezaji wa chakula kutumia kiasi kidogo cha rangi ili kufikia rangi inayotakiwa. Ufanisi huu unaweza kusaidia kupunguza gharama huku ukikidhi vipimo vya rangi vinavyohitajika.
4. Faida za kiafya: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold ina lutein na zeaxanthin, ambazo ni vioksidishaji vikali vinavyoweza kusaidia kukuza afya ya macho. Faida hizi za kiafya huongeza kiwango cha ziada cha mauzo kwa bidhaa zinazotumia rangi ya njano ya dondoo ya marigold.
5. Uzingatiaji wa kanuni: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold imeidhinishwa na vyombo vya udhibiti kama vile Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA) na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) kwa matumizi katika matumizi ya chakula.
6. Ni Nyingi: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold inaweza kutumika katika matumizi mbalimbali ya chakula, ikiwa ni pamoja na vinywaji, vitamu, bidhaa za maziwa, mikate, bidhaa za nyama, na chakula cha wanyama kipenzi. Utofauti huu huongeza uwezekano wa soko kwa bidhaa zinazotumia rangi ya njano ya dondoo ya marigold.
Rangi ya njano ya dondoo ya marigold ina matumizi mbalimbali katika tasnia ya chakula. Hapa kuna baadhi ya matumizi ya bidhaa:
1. Vinywaji: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold inaweza kutumika katika uundaji wa vinywaji mbalimbali kama vile vinywaji vyenye kaboni, vinywaji vya kuongeza nguvu, juisi za matunda, na vinywaji vya michezo ili kuwapa rangi ya kuvutia ya njano-chungwa.
2. Kiwanda cha Vitoweo: Rangi ya manjano ya dondoo ya marigold ni chaguo maarufu katika tasnia ya vitoweo kwa rangi yake ya manjano angavu. Inaweza kutumika katika utengenezaji wa pipi, chokoleti, na vitamu vingine vitamu.
3. Bidhaa za maziwa: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold inaweza kutumika katika uundaji wa bidhaa za maziwa kama vile jibini, mtindi, na aiskrimu ili kuzipa rangi ya njano ya kuvutia.
4. Uokaji: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold pia hutumika katika tasnia ya uokaji kuchorea mkate, keki, na bidhaa zingine za uokaji.
5. Bidhaa za nyama: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold ni mbadala wa rangi za sintetiki zinazotumika katika tasnia ya nyama. Kwa kawaida hutumika katika soseji na bidhaa zingine za nyama ili kuzipa rangi ya njano inayovutia.
6. Chakula cha wanyama kipenzi: Rangi ya njano ya dondoo ya marigold inaweza pia kutumika katika uundaji wa chakula cha wanyama kipenzi ili kutoa rangi ya kuvutia.
Rangi ya njano ya dondoo ya marigold huzalishwa kutoka kwa petali za ua la marigold (Tagetes erecta). Mchakato wa utengenezaji kwa kawaida huhusisha hatua zifuatazo:
1. Uvunaji: Maua ya marigold huvunwa kwa mikono au kwa kutumia mbinu za kiufundi. Maua kwa kawaida hukusanywa asubuhi na mapema au jioni wakati kiwango cha lutein na zeaxanthin kikiwa cha juu zaidi.
2. Kukausha: Maua yaliyovunwa hukaushwa ili kupunguza kiwango cha unyevunyevu hadi 10-12%. Njia mbalimbali za kukaushia, kama vile kukausha kwa jua, kukausha kwa hewa, au kukausha kwa oveni, zinaweza kutumika.
3. Uchimbaji: Maua yaliyokaushwa husagwa na kuwa unga, na rangi hutolewa kwa kutumia kiyeyusho kama vile ethanoli au heksani. Kisha dondoo huchujwa ili kuondoa uchafu na kujilimbikizia kupitia uvukizi.
4. Utakaso: Dondoo ghafi husafishwa kwa kutumia mbinu kama vile kromatografia au uchujaji wa utando ili kutenganisha rangi inayotakiwa (lutein na zeaxanthin) na misombo mingine.
5. Kukausha kwa Dawa: Dondoo lililosafishwa hukaushwa kwa dawa ili kutoa unga wenye viwango vya juu vya lutein na zeaxanthin.
Poda ya rangi ya manjano inayotokana na dondoo ya Marigold inaweza kuongezwa kama kiungo cha bidhaa za chakula ili kutoa rangi, ladha, na faida zinazowezekana za kiafya. Ubora wa poda ya rangi ni muhimu ili kuhakikisha kiwango cha rangi, ladha, na virutubisho vinavyopatikana katika makundi mengi.
Uhifadhi: Hifadhi mahali pakavu, penye baridi, na safi, Kinga dhidi ya unyevu na mwanga wa moja kwa moja.
Kifurushi cha Uzito: 25kg/ngoma.
Muda wa Kuongoza: Siku 7 baada ya agizo lako.
Muda wa Kudumu: Miaka 2.
Maelezo: Vipimo vilivyobinafsishwa pia vinaweza kupatikana.
Express
Chini ya kilo 100, Siku 3-5
Huduma ya mlango kwa mlango ni rahisi kuchukua bidhaa
Karibu na Bahari
Zaidi ya kilo 300, Karibu Siku 30
Dalali mtaalamu wa kibali cha huduma ya bandari hadi bandari anahitajika
Kwa Hewa
Kilo 100-1000, Siku 5-7
Wakala wa kitaalamu wa huduma za kibali kutoka uwanja wa ndege hadi uwanja wa ndege anahitajika
Rangi ya njano ya dondoo ya marigold imethibitishwa na vyeti vya ISO2200, HALAL, KOSHER na HACCP.
Rangi inayohusika na rangi ya manjano angavu katika petali za marigold kimsingi inatokana na uwepo wa carotenoids mbili, lutein, na zeaxanthin. Carotenoids hizi ni rangi asilia zinazohusika na rangi ya njano na chungwa ya matunda na mboga nyingi. Katika petali za marigold, lutein na zeaxanthin zipo katika viwango vya juu, na kuzipa petali rangi yao ya manjano angavu. Rangi hizi sio tu hutoa rangi lakini pia zina sifa za antioxidant na zina manufaa kwa afya ya binadamu.
Rangi zinazohusika na rangi angavu za chungwa na njano katika marigold zinaitwa carotenoids. Marigolds zina aina kadhaa za carotenoids, ikiwa ni pamoja na lutein, zeaxanthin, lycopene, beta-carotene, na alpha-carotene. Lutein na zeaxanthin ndizo carotenoids nyingi zaidi zinazopatikana katika marigolds, na kimsingi ndizo zinazohusika na rangi ya njano ya maua. Carotenoids hizi zina sifa za antioxidant na zinadhaniwa kuwa na faida zingine za kiafya, kama vile kusaidia afya ya macho na kupunguza hatari ya magonjwa fulani.
