Dondoo ya Mchele Mwekundu wa Kikaboni
Dondoo ya Mchele Kikaboni Mwekundu, pia inajulikana kama Monascus red, ni aina ya dawa za kitamaduni za Kichina zinazozalishwa na Monascus Purpureus pamoja na nafaka na maji kama malighafi katika uchachushaji wa 100%. Inatumika kwa madhumuni mbalimbali, kama vile kuboresha digestion na mzunguko wa damu, kupunguza uvimbe, na kupunguza viwango vya cholesterol. Dondoo la mchele mwekundu wa chachu ina misombo ya asili inayoitwa monacolin, ambayo inajulikana kuzuia utengenezaji wa cholesterol kwenye ini. Mojawapo ya monacolin katika dondoo ya mchele mwekundu, inayoitwa monacolin K, inafanana kemikali na kiungo tendaji katika baadhi ya dawa za kupunguza kolesteroli, kama vile lovastatin. Kwa sababu ya mali yake ya kupunguza cholesterol, dondoo ya mchele mwekundu mara nyingi hutumiwa kama mbadala wa asili kwa statins za dawa. Hata hivyo, ni muhimu kutambua kwamba dondoo ya mchele nyekundu ya chachu inaweza pia kuwa na madhara na kuingiliana na dawa fulani, kwa hiyo inashauriwa kushauriana na mtoa huduma ya afya kabla ya kuitumia kwa madhumuni ya dawa.
Organic Monascus Red mara nyingi hutumiwa kama rangi nyekundu ya asili katika bidhaa za chakula. Rangi inayotolewa na dondoo ya mchele mwekundu inajulikana kama monascin au Monascus Red, na imekuwa ikitumiwa kitamaduni katika vyakula vya Asia kutia rangi vyakula na vinywaji. Monascus Red inaweza kutoa vivuli vya pink, nyekundu, na zambarau, kulingana na maombi na mkusanyiko uliotumiwa. Kwa kawaida hupatikana katika nyama zilizohifadhiwa, tofu iliyochachushwa, divai nyekundu ya wali, na vyakula vingine. Hata hivyo, ni muhimu kutambua kwamba matumizi ya Monascus Red katika bidhaa za chakula yanadhibitiwa katika nchi fulani, na vikwazo maalum na mahitaji ya lebo yanaweza kutumika.
| Jina la Bidhaa: | Dondoo ya Mchele Mwekundu wa Kikaboni | Nchi ya Asili: | PR China |
| Kipengee | Vipimo | Matokeo | Mbinu ya Mtihani |
| Uchambuzi wa viambato vinavyotumika | Jumla ya Monacolin-K≥4 % | 4.1% | HPLC |
| Asidi kutoka Monacolin-K | 2.1% | ||
| Fomu ya Lactone Monacolin-K | 2.0% | ||
| Utambulisho | Chanya | Inakubali | TLC |
| Muonekano | Poda Nyekundu | Inakubali | Visual |
| Harufu | Tabia | Inakubali | Organoleptic |
| Onja | Tabia | Inakubali | Organoleptic |
| Uchambuzi wa Ungo | 100% kupita 80 mesh | Inakubali | Skrini ya Mesh 80 |
| Kupoteza kwa Kukausha | ≤8% | 4.56% | 5g/105ºC/saa 5 |
| Udhibiti wa Kemikali | |||
| Citrinin | Hasi | Inakubali | Unyonyaji wa Atomiki |
| Vyuma Vizito | ≤10ppm | Inakubali | Unyonyaji wa Atomiki |
| Arseniki (Kama) | ≤2ppm | Inakubali | Unyonyaji wa Atomiki |
| Kuongoza (Pb) | ≤2ppm | Inakubali | Unyonyaji wa Atomiki |
| Cadmium(Cd) | ≤1ppm | Inakubali | Unyonyaji wa Atomiki |
| Zebaki (Hg) | ≤0.1ppm | Inakubali | Unyonyaji wa Atomiki |
| Udhibiti wa Kibiolojia | |||
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | ≤1000cfu/g | Inakubali | AOAC |
| Chachu na Mold | ≤100cfu/g | Inakubali | AOAC |
| Salmonella | Hasi | Inakubali | AOAC |
| E.Coli | Hasi | Inakubali | AOAC |
① 100% USDA Iliyothibitishwa Kikaboni, malighafi iliyovunwa kwa uendelevu, Poda;
② 100% Mboga;
③ Tunahakikisha kuwa bidhaa hii HAIJAWAHI KUFUKIZWA;
④ Haina viambatanishi na stearates;
⑤ HAINA vizio vya maziwa, ngano, gluteni, karanga, soya au mahindi;
⑥ HAKUNA majaribio ya wanyama au bidhaa nyingine, ladha bandia au rangi;
⑥ Imetengenezwa nchini Uchina na kujaribiwa katika Wakala wa Wahusika wengine;
⑦ Imefungwa katika mifuko inayoweza kufungwa tena, inayostahimili joto na kemikali, upenyezaji mdogo wa hewa, mifuko ya kiwango cha chakula.
1. Chakula: Monascus Red inaweza kutoa rangi nyekundu ya asili na ya kusisimua kwa bidhaa mbalimbali za chakula, ikiwa ni pamoja na nyama, kuku, maziwa, bidhaa za kuoka, confectionery, vinywaji, na zaidi.
2. Dawa: Monascus Red inaweza kutumika katika utayarishaji wa dawa kama mbadala wa dyes za sanisi, ambazo zinajulikana kuwa na hatari za kiafya.
3. Vipodozi: Monascus Red inaweza kuongezwa kwa vipodozi kama vile midomo, rangi ya kucha na bidhaa zingine za utunzaji wa kibinafsi ili kutoa athari ya asili ya kupaka rangi.
4. Nguo: Monascus Red inaweza kutumika katika upakaji rangi wa nguo kama mbadala wa asili wa rangi za sintetiki.
5. Inks: Monascus Red inaweza kutumika katika uundaji wa wino ili kutoa rangi nyekundu asili kwa programu za uchapishaji.
Ni muhimu kutambua kuwa utumiaji wa Monascus Red katika programu tofauti unaweza kutegemea mahitaji ya udhibiti, na viwango maalum vya umakini na mahitaji ya lebo yanaweza kutumika katika nchi tofauti.
Mchakato wa utengenezaji wa Dondoo ya Mchele Kikaboni Mwekundu
1. Uteuzi wa Chuja: Aina inayofaa ya Kuvu ya Monascus huchaguliwa na kupandwa chini ya hali iliyodhibitiwa kwa kutumia njia inayofaa ya ukuaji.
2. Uchachushaji: Aina iliyochaguliwa hukuzwa katika eneo linalofaa chini ya hali nzuri ya joto, pH, na uingizaji hewa kwa muda maalum. Wakati huu, kuvu hutoa rangi ya asili inayoitwa Monascus Red.
3. Uchimbaji: Baada ya mchakato wa uchachishaji kukamilika, rangi ya Monascus Red inatolewa kwa kutumia kutengenezea kufaa. Ethanoli au maji ni vimumunyisho vya kawaida kutumika kwa mchakato huu.
4. Uchujaji: Kisha dondoo huchujwa ili kuondoa uchafu na kupata dondoo safi ya Monascus Red.
5. Kuzingatia: Dondoo inaweza kujilimbikizia ili kuongeza mkusanyiko wa rangi na kupunguza kiasi cha bidhaa ya mwisho.
6. Kusawazisha: Bidhaa ya mwisho imesawazishwa kwa kuzingatia ubora wake, muundo, na ukubwa wa rangi.
7. Ufungaji: Rangi Nyekundu ya Monascus kisha huwekwa kwenye vyombo vinavyofaa na kuhifadhiwa mahali pa baridi na kavu hadi itumike.
Hatua zilizo hapo juu zinaweza kutofautiana kulingana na michakato na vifaa maalum vya mtengenezaji. Matumizi ya rangi asilia kama vile Monascus Red inaweza kutoa mbadala salama na endelevu kwa dyes za sanisi, ambazo zinaweza kuwa na hatari za kiafya.
Uhifadhi: Weka mahali pa baridi, pakavu, na safi, Kinga dhidi ya unyevu na mwanga wa moja kwa moja.
Mfuko wa Wingi: 25kg / ngoma.
Muda wa Kuongoza: Siku 7 baada ya agizo lako.
Maisha ya rafu: miaka 2.
Kumbuka: Vipimo vilivyobinafsishwa pia vinaweza kupatikana.
Express
Chini ya kilo 100, Siku 3-5
Huduma ya mlango kwa mlango ni rahisi kuchukua bidhaa
Kwa Bahari
Zaidi ya 300kg, Karibu Siku 30
Wakala wa kibali wa kitaalamu wa bandari hadi bandari unahitajika
Kwa Hewa
100kg-1000kg, Siku 5-7
Wakala wa kibali cha kitaalam wa uwanja wa ndege hadi uwanja wa ndege anahitajika
Tumepata USDA na cheti kikaboni cha EU kilichotolewa na shirika la uthibitishaji wa NASAA, cheti cha BRC kilichotolewa na SGS, tuna mfumo kamili wa uthibitishaji wa ubora, na kupata cheti cha ISO9001 kilichotolewa na CQC. Kampuni yetu ina Mpango wa HACCP, Mpango wa Ulinzi wa Usalama wa Chakula, na Mpango wa Kudhibiti Kuzuia Ulaghai wa Chakula. Kwa sasa, chini ya 40% ya viwanda nchini China vinadhibiti nyanja hizi tatu, na chini ya 60% ya wafanyabiashara.
Miiko ya wali mwekundu ni mwiko hasa kwa umati wa watu, ikiwa ni pamoja na wale walio na njia ya utumbo isiyo ya kawaida, wale ambao wana uwezekano wa kutokwa na damu, wale wanaotumia dawa za kupunguza lipid, na wale walio na mzio. Wali mwekundu wa chachu ni nafaka za hudhurungi-nyekundu au zambarau zilizochachushwa na wali wa japonica, ambao una athari ya kuimarisha wengu na tumbo na kukuza mzunguko wa damu.
1. Watu walio na motility ya utumbo isiyo na nguvu: Mchele mwekundu wa chachu una athari ya kuimarisha wengu na kuondoa chakula. Inafaa kwa watu ambao wamejaa chakula. Kwa hiyo, watu wenye motility ya utumbo wa hyperactive wanahitaji kufunga. Watu walio na motility ya utumbo isiyo na nguvu mara nyingi huwa na dalili za kuhara. Ikiwa mchele wa chachu nyekundu hutumiwa, inaweza kusababisha overdigestion na kuzidisha dalili za kuhara;
2. Watu ambao wanakabiliwa na kutokwa na damu: mchele wa chachu nyekundu una athari fulani ya kukuza mzunguko wa damu na kuondoa stasis ya damu. Inafaa kwa watu wenye maumivu ya tumbo yaliyotuama na lochia baada ya kujifungua. Kuathiri kazi ya kuganda kwa damu, ambayo inaweza kusababisha dalili za kuganda kwa polepole kwa damu, kwa hivyo kufunga kunahitajika;
3. Wale wanaotumia dawa za kupunguza lipid: wale wanaotumia dawa za kupunguza lipid hawapaswi kuchukua mchele wa chachu nyekundu kwa wakati mmoja, kwa sababu dawa za kupunguza lipid zinaweza kupunguza cholesterol na kudhibiti lipids katika damu, na mchele mwekundu una hasira fulani, na. kula pamoja kunaweza kuathiri lipid-kupunguza athari za dawa;
4. Mizio: Ikiwa una mzio wa wali mwekundu wa chachu, hupaswi kula wali nyekundu ili kuzuia athari za mzio wa utumbo kama vile kuhara, kutapika, maumivu ya tumbo na kupasuka kwa tumbo, na hata dalili za mshtuko wa anaphylactic kama vile dyspnea na edema ya laryngeal. usalama wa maisha.
Aidha, mchele wa chachu nyekundu huathirika na unyevu. Mara tu inapoathiriwa na maji, inaweza kuambukizwa na vijidudu hatari, na kuifanya kuwa ukungu polepole, kusanyiko, na kuliwa na nondo. Kula mchele kama huo wa chachu nyekundu ni hatari kwa afya na haipaswi kuliwa. Inashauriwa kuihifadhi katika mazingira kavu ili kuepuka unyevu na kuharibika.
