Mwani Mwekundu Extract Chakula Daraja Carrageenan Poda
Mwani Mwekundu Extract Chakula Daraja Carrageenan Podani nyongeza ya chakula asilia inayotokana na mwani mwekundu. Ni hydrophilic polysaccharide yenye uzito wa juu wa molekuli, ambayo kimsingi inajumuisha K-aina, L-aina, na λ-aina ya carrageenan. Aina inayotumika sana na inayouzwa sokoni ni aina ya K-refined carrageenan.
Kimwili na kemikali, Carrageenan inaonekana kama unga mweupe hadi wa manjano-kahawia isiyokolea na uthabiti thabiti. Inasalia thabiti katika miyeyusho ya upande wowote na ya alkali lakini huharibika kwa urahisi katika miyeyusho ya tindikali, hasa katika pH chini ya 4.0. Carrageenan ya aina ya K ni nyeti kwa ioni za potasiamu, na kutengeneza gel dhaifu na usiri wa maji.
Carrageenan inaweza kuainishwa katika aina iliyosafishwa na nusu iliyosafishwa (au nusu iliyochakatwa) kulingana na mchakato wa uzalishaji, na tofauti kubwa za nguvu. Carrageenan iliyosafishwa kwa kawaida ina nguvu ya karibu 1500-1800, wakati carrageenan iliyosafishwa nusu kwa ujumla ina nguvu ya takriban 400-500.
Kwa upande wa mwingiliano wake na protini, Carrageenan inaweza kuingiliana na K-casein katika protini ya maziwa na protini katika hali dhabiti ya nyama kupitia michakato kama vile uchimbaji wa chumvi (kuokota, kuanguka), na matibabu ya joto, na kusababisha kuunda muundo wa mtandao wa protini. Carrageenan inaweza kuimarisha muundo huu kupitia mwingiliano wake na protini.
Kwa muhtasari, Poda ya Kiwango cha Chakula cha Mwani Mwekundu ni kiungo cha asili kinachoweza kutumika katika tasnia ya chakula kwa unene, uthabiti, na sifa za kuunguza, inayochangia umbile, mnato, na uthabiti wa rafu ya bidhaa mbalimbali za vyakula na vinywaji.
Wakala wa unene:Poda ya Carrageenan hutumiwa kama wakala wa unene katika bidhaa za chakula kama vile maziwa, desserts na michuzi.
Kiimarishaji:Inasaidia kuleta utulivu na kuboresha muundo wa bidhaa za chakula, kuzuia kujitenga na kudumisha uthabiti.
Emulsifier:Poda ya Carrageenan inaweza kutumika kama emulsifier kuunda michanganyiko laini na sare katika matumizi ya chakula na vinywaji.
Wakala wa Gelling:Ina uwezo wa kutengeneza jeli, na kuifanya ifaayo kutumika katika bidhaa kama vile peremende za gummy na jeli.
Afya ya Usagaji chakula:Poda ya Carrageenan inaweza kusaidia afya ya usagaji chakula kwa kukuza ukuaji wa bakteria ya matumbo yenye faida.
Udhibiti wa Cholesterol:Inaweza kusaidia katika kudhibiti viwango vya cholesterol, kuchangia afya ya moyo.
Sifa za Kuzuia Uvimbe:Poda ya Carrageenan imesomwa kwa athari zake za kupinga uchochezi, ambazo zinaweza kufaidika kwa afya kwa ujumla.
Usaidizi wa Mfumo wa Kinga:Utafiti fulani unaonyesha kwamba poda ya carrageenan inaweza kuwa na mali ya kuimarisha kinga.
Shughuli ya Antioxidant:Ina antioxidants ambayo inaweza kusaidia kulinda seli kutokana na uharibifu unaosababishwa na radicals bure.
Inayofaa Vegan:Poda ya Carrageenan inatokana na mwani na inafaa kwa matumizi ya mboga mboga na bidhaa za mboga.
Kiendelezi cha Maisha ya Rafu:Inaweza kusaidia kupanua maisha ya rafu ya bidhaa za chakula kwa kudumisha ubora wao na kuzuia kuharibika.
| Jina la Bidhaa | Mesh | Nguvu ya Gel (SAG) | Maombi |
| Kappa Imesafishwa | 80 | 1300~1500, unga mweupe | Bidhaa za nyama, jeli, jamu, bidhaa za kuoka |
| Nusu iliyosafishwa | 120 | 450-450, poda ya manjano nyepesi | |
| Mchanganyiko wa formula | / | Aina ya kukata, aina ya rolling, aina ya sindano, kupendekeza kipimo 0.2% ~ 0.5%;Mchanganyiko wa carrageenan kwa jam na pipi laini: Poda ya jeli ya kawaida, poda ya jeli ya uwazi ya juu: 0.8%kipimo; Poda ya pipi laini ya kawaida, poda ya jeli ya fuwele, 1.2%~2%. |
| Vipengee | Matokeo |
| Mwonekano wa nje luster | Nyeupe, ndogo isiyo ya kawaida |
| Maudhui ya unyevu, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Jumla ya majivu (750ºC, 4h), % | <22% |
| Mnato (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| Nguvu ya gel ya Potasiamu (Suluhisho 1.5%, suluhu ya 0.2% ya KCl, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| Majivu ya kutoyeyuka kuwa asidi | <0.05 |
| Sulphate (%,hesabu kwa SO42-) | <30 |
| PH (suluhisho 1.5%) | 7-9 |
| Kama (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Chachu na ukungu (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Haipo |
| Jumla ya idadi ya sahani (cfu/g) | <500 |
Bidhaa za maziwa:Poda ya Carrageenan hutumiwa katika matumizi ya maziwa kama vile aiskrimu, mtindi na maziwa ili kuboresha umbile na uthabiti.
Nyama na vyakula vya baharini:Inatumika katika bidhaa za nyama na dagaa ili kuboresha uhifadhi wa unyevu na kuboresha ubora wa jumla.
Desserts na Confections:Poda ya Carrageenan hutumiwa katika vitandamlo kama vile puddings, custards, na michanganyiko ili kutoa umbile nyororo na laini.
Vinywaji:Inatumika katika vinywaji kama vile maziwa ya mimea, maziwa ya chokoleti, na juisi za matunda ili kuleta utulivu na kuboresha midomo.
Dawa na Vipodozi:Poda ya Carrageenan hutumiwa katika bidhaa za dawa na vipodozi kama wakala wa kuimarisha na kuimarisha.
Bidhaa zetu zinatengenezwa kwa kutumia hatua kali za kudhibiti ubora na kuzingatia viwango vya juu vya michakato ya uzalishaji. Tunatanguliza usalama na ubora wa bidhaa zetu, na kuhakikisha kwamba inakidhi mahitaji ya udhibiti na uthibitishaji wa sekta hiyo. Ahadi hii ya ubora inalenga kuweka uaminifu na imani katika kutegemewa kwa bidhaa zetu. Mchakato wa jumla wa uzalishaji ni kama ifuatavyo.
Hifadhi:Hifadhi mahali pa baridi, kavu na safi, Linda dhidi ya unyevu na mwanga wa moja kwa moja.
Kifurushi cha Wingi:20~25kg / ngoma.
Muda wa Kuongoza:Siku 7 baada ya agizo lako.
Maisha ya Rafu:miaka 2.
Maoni:Vipimo vilivyobinafsishwa vinaweza kupatikana.
Express
Chini ya kilo 100, Siku 3-5
Huduma ya mlango kwa mlango ni rahisi kuchukua bidhaa
Kwa Bahari
Zaidi ya 300kg, Karibu Siku 30
Wakala wa kibali wa kitaalamu wa bandari hadi bandari unahitajika
Kwa Hewa
100kg-1000kg, Siku 5-7
Wakala wa kibali cha kitaalam wa uwanja wa ndege hadi uwanja wa ndege anahitajika
Bioway hupata vyeti kama vile vyeti vya USDA na EU, vyeti vya BRC, vyeti vya ISO, vyeti vya HALAL na vyeti vya KOSHER.
