Protini ya vifaranga kikaboni na yaliyomo 70%
Poda ya protini ya vifaranga kikaboni, pia inajulikana kama unga wa vifaranga au besan, ni poda ya protini inayotokana na mmea iliyotengenezwa kutoka kwa vifaranga vya ardhini. Vifaranga ni aina ya kunde ambayo ni ya juu katika protini, nyuzi, na virutubishi vingine muhimu. Poda ya protini ya vifaranga hai ni njia mbadala maarufu kwa poda zingine za protini zenye msingi wa mmea kama protini ya pea au soya. Mara nyingi hutumiwa kama chanzo cha protini ya mboga au mboga na inaweza kuongezwa kwa laini, bidhaa zilizooka, baa za nishati, na bidhaa zingine za chakula. Poda ya protini ya Chickpea pia haina gluteni, na kuifanya kuwa chaguo nzuri kwa watu wenye unyeti wa gluten au ugonjwa wa celiac. Kwa kuongezea, poda ya protini ya vifaranga hai ni chaguo endelevu na rafiki wa mazingira kwani vifaranga vina alama ya chini ya kaboni ikilinganishwa na vyanzo vya protini vinavyotokana na wanyama.
| Jina la Bidhaa: | Protini ya vifaranga kikaboni | Tarehe ya Kuzalisha: | Feb.01.2021 | ||
| Tarehe ya mtihani | Feb.01.2021 | Tarehe ya kumalizika: | Jan.31.2022 | ||
| Batch No.: | CKSCP-C-2102011 | Ufungashaji: | / | ||
| Kumbuka: | |||||
| Bidhaa | Njia ya upimaji | Kiwango | Matokeo | ||
| Kuonekana: | GB 20371 | Poda nyepesi ya manjano | Inazingatia | ||
| Harufu | GB 20371 | Bila off- harufu | Inazingatia | ||
| Protini (msingi kavu),% | GB 5009.5 | ≥70.0 | 73.6 | ||
| Unyevu,% | GB 5009.3 | ≤8.0 | 6.39 | ||
| Ash,% | GB 5009.4 | ≤8.0 | 2.1 | ||
| Nyuzi mbaya,% | GB/T5009.10 | ≤5.0 | 0.7 | ||
| Mafuta,% | GB 5009.6 ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC, CFU/G. | GB 4789.2 | ≤ 10000 | 2200 | ||
| Salmonella, /25g | GB 4789.4 | Hasi | Inazingatia | ||
| Jumla ya Coliform, MPN/G. | GB 4789.3 | ＜ 0.3 | ＜ 0.3 | ||
| E-coli, cfu/g | GB 4789.38 | ＜ 10 | ＜ 10 | ||
| Molds & Chachu, CFU/G. | GB 4789. 15 | ≤ 100 | Inazingatia | ||
| PB, mg/kg | GB 5009. 12 | ≤0.2 | Inazingatia | ||
| Kama, mg/kg | GB 5009. 11 | ≤0.2 | Inazingatia | ||
| Meneja wa QC: MS. Ma | Mkurugenzi: Bwana Cheng | ||||
Poda ya protini ya vifaranga hai ina huduma kadhaa za bidhaa, ambayo inafanya kuwa chaguo maarufu kati ya watumiaji:
1. Juu katika protini: Poda ya protini ya vifaranga hai ni chanzo kizuri cha protini inayotokana na mmea, na gramu 21 za protini kwa kila kikombe 1/4 kinachohudumia.
2. Mchanganyiko wa virutubishi: vifaranga ni chanzo kizuri cha virutubishi muhimu kama nyuzi, chuma, na folate, hufanya protini ya protini ya kikaboni kuwa chaguo la poda ya protini yenye virutubishi.
3. Vegan na mboga-kirafiki: poda ya protini ya vifaranga hai ni chaguo la poda ya mboga-mboga-mboga, na kuifanya kuwa chaguo maarufu kwa wale wanaofuata lishe ya mmea.
4. Gluten-bure: vifaranga asili haina gluteni, na kutengeneza protini ya protini ya kikaboni chaguo salama kwa wale walio na unyeti wa gluten au ugonjwa wa celiac.
5. Chaguo endelevu: vifaranga vina alama ya chini ya kaboni ikilinganishwa na vyanzo vya protini-msingi wa wanyama, na kufanya protini ya protini ya kikaboni kuwa chaguo endelevu na la mazingira.
6. Viunga vyenye nguvu: poda ya protini ya vifaranga hai inaweza kutumika katika mapishi anuwai, pamoja na laini, kuoka, na kupikia, na kuifanya kuwa chaguo la viungo.
7. Kemikali isiyo na kemikali: Poda ya protini ya vifaranga hai imetengenezwa kutoka kwa vifaranga vilivyopandwa kikaboni, ambayo inamaanisha kuwa ni bure kutoka kwa kemikali na dawa za wadudu zinazotumika katika mazoea ya kawaida ya kilimo.
Poda ya protini ya vifaranga hai inaweza kutumika katika mapishi na matumizi anuwai, pamoja na:
1. Smoothies: Ongeza poda ya protini ya vifaranga kikaboni kwa laini yako unayopenda kwa kuongeza ya protini na virutubishi.
2. Kuoka: Tumia poda ya protini ya Kikaboni kama mbadala wa unga katika mapishi ya kuoka kama pancakes na waffles.
3. Kupika: Tumia poda ya protini ya vifaranga hai kama mnene katika supu na michuzi, au kama mipako ya mboga zilizokokwa au njia mbadala za nyama.
4. Baa za protini: Tengeneza baa zako za protini kwa kutumia poda ya protini ya kikaboni kama msingi.
5. Chakula cha vitafunio: Tumia poda ya protini ya Kikaboni kama chanzo cha protini katika vyakula vya vitafunio vya nyumbani kama kuumwa na nishati au baa za granola.
6. Jibini la Vegan: Tumia poda ya protini ya vifaranga kikaboni kuunda muundo wa cream katika mapishi ya jibini la vegan.
7. Vyakula vya kiamsha kinywa: Ongeza poda ya protini ya vifaranga kikaboni kwa oatmeal au mtindi kwa kuongeza protini ya ziada katika chakula chako cha asubuhi.
Kwa muhtasari, poda ya protini ya vifaranga hai ni kiunga chenye nguvu ambacho kinaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti za kuongeza protini na virutubishi kwa mapishi anuwai.
Poda ya protini ya vifaranga hai kawaida hutolewa kupitia mchakato unaoitwa kavu. Hapa kuna hatua za msingi zinazohusika katika utengenezaji wa poda ya protini ya vifaranga:
Mavuno: vifaranga huvunwa na kusafishwa ili kuondoa uchafu wowote.
2. Milling: vifaranga ni ardhi ndani ya unga mzuri.
3. Uchimbaji wa protini: unga huo huchanganywa na maji ili kutoa protini. Mchanganyiko huu hutengwa kwa kutumia centrifugation kutenganisha protini kutoka kwa sehemu zingine za unga.
4. Kuchuja: Dondoo ya protini inasindika zaidi kwa kutumia kuchujwa ili kuondoa uchafu wowote uliobaki.
5. Kukausha: Dondoo ya protini kisha imekaushwa ili kuondoa unyevu wowote na kuunda poda laini.
6. Ufungaji: Poda ya protini ya vifaranga kavu imewekwa na inaweza kutumwa kwa duka la kuuza au wasindikaji wa chakula kutumika katika matumizi anuwai.
Ni muhimu kutambua kuwa mchakato mzima lazima ufanyike chini ya miongozo madhubuti ya kikaboni ili kuhakikisha kuwa bidhaa ya mwisho imethibitishwa kama kikaboni. Hii inaweza kumaanisha kuwa vifaranga hupandwa bila kutumia dawa za wadudu na kwamba mchakato wa uchimbaji hutumia vimumunyisho vya kikaboni tu.
Uhifadhi: Weka mahali pa baridi, kavu, na safi, linda kutoka kwa unyevu na mwanga wa moja kwa moja.
Kifurushi cha wingi: 25kg/ngoma.
Wakati wa Kuongoza: Siku 7 baada ya agizo lako.
Maisha ya rafu: miaka 2.
Kumbuka: Uainishaji uliobinafsishwa pia unaweza kupatikana.
10kg/mifuko
Ufungaji ulioimarishwa
Usalama wa vifaa
Kuelezea
Chini ya 100kg, 3-5days
Huduma ya mlango hadi mlango rahisi kuchukua bidhaa
Na bahari
Zaidi ya 300kg, karibu siku 30
Bandari kwa bandari ya huduma ya kibali cha huduma inahitajika
Na hewa
100kg-1000kg, 5-7days
Uwanja wa ndege kwa broker ya kitaalam ya huduma ya uwanja wa ndege inahitajika
Poda ya protini ya vifaranga hai imethibitishwa na vyeti vya ISO, Halal, Kosher na HACCP.
Protini ya pea ya kikaboni na poda ya protini ya kikaboni ni njia mbadala za mimea kwa poda za protini zinazotokana na wanyama kama protini ya Whey. Hapa kuna tofauti kati ya hizo mbili:
1.Flavor: Poda ya protini ya Kikaboni ina ladha ya lishe na inaweza kuongeza ladha ya vyakula, wakati protini ya pea ya kikaboni ina ladha ya upande wowote ambayo huchanganyika vizuri na viungo vingine.
2. Profaili ya Amino Acid: Poda ya protini ya Kikaboni ni ya juu katika asidi fulani ya amino kama lysine, wakati protini ya pea ya kikaboni ni ya juu katika asidi nyingine muhimu za amino kama methionine.
3. Uwezo wa digestibility: protini ya pea ya kikaboni inaweza kuchimba kwa urahisi na ina uwezekano mdogo wa kusababisha usumbufu wa utumbo ukilinganisha na poda ya protini ya vifaranga.
4. Yaliyomo ya virutubishi: Zote ni chanzo kubwa cha protini, lakini poda ya protini ya vifaranga hai ina kiwango cha juu cha madini kama magnesiamu na potasiamu, wakati protini ya pea ya kikaboni ina kiwango cha juu cha chuma.
5. Matumizi: Poda ya protini ya vifaranga hai inaweza kutumika katika mapishi anuwai kama vile kuoka, kupikia, na jibini la vegan, wakati protini za pea za kikaboni hutumiwa zaidi katika laini, baa za protini, na kutetemeka.
Kwa kumalizia, poda ya protini ya kikaboni na protini ya pea ya kikaboni ina faida na matumizi yao ya kipekee. Chaguo kati ya hizi mbili hatimaye inategemea upendeleo wa kibinafsi na mahitaji ya lishe.
