Poda ya neohehessinin dihydrochalcone (NHDC)
Poda ya Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)ni nyeupe na poda ya manjano ya manjano ambayo hutumiwa kawaida kama tamu na ladha ya ladha katika bidhaa anuwai za chakula na vinywaji. Inatokana na matunda ya machungwa na ina ladha tamu bila uchungu mara nyingi huhusishwa na tamu zingine. NHDC mara nyingi hutumiwa katika bidhaa kama vile vinywaji vyenye laini, confectionery, vitu vya mkate, na bidhaa zingine za chakula ili kuongeza utamu na ladha ya ladha kali. Kwa kuongeza, NHDC inajulikana kwa utulivu wake na inaweza kutumika pamoja na tamu zingine kufikia wasifu wa ladha unaotaka. Inakubaliwa sana kama nyongeza ya chakula salama na imeidhinishwa kutumika katika nchi mbali mbali ulimwenguni.
| Uainishaji wa dondoo ya machungwa yenye uchungu | |
| Chanzo cha Botanical: | Citrus aurantium l |
| Sehemu iliyotumiwa: | Matunda |
| Uainishaji: | NHDC 98% |
| Kuonekana | Poda nyeupe nzuri |
| Ladha na harufu | Tabia |
| Saizi ya chembe | 100% hupita 80 mesh |
| Mwili: | |
| Kupoteza kwa kukausha | ≤1.0% |
| Wiani wa wingi | 40-60g/100ml |
| Majivu ya sulpha | ≤1.0% |
| GMO | Bure |
| Hali ya jumla | Isiyo ya kulazimishwa |
| Kemikali: | |
| PB | ≤2mg/kg |
| Kama | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0.1mg/kg |
| CD | ≤1.0mg/kg |
| Microbial: | |
| Jumla ya hesabu ya microbacterial | ≤1000cfu/g |
| Chachu na ukungu | ≤100cfu/g |
| E.Coli | Hasi |
| Staphylococcus aureus | Hasi |
| Salmonella | Hasi |
| Enterobacteriaceaes | Hasi |
(1) Utamu mkubwa:NHDC inajulikana kwa mali yake ya kupendeza, inayotoa takriban mara 1500-1800 utamu wa sucrose.
(2) Kalori ya chini:Inatoa utamu bila yaliyomo kwenye kalori yenye kiwango cha juu, na kuifanya ifanane na bidhaa za chini na za sukari.
(3) Masking ya uchungu:NHDC inaweza kuzuia uchungu, na kuifanya kuwa kiungo muhimu katika bidhaa za chakula na vinywaji ambapo uchungu unahitaji kupunguzwa.
(4) Joto thabiti:Ni joto kali, kuruhusu matumizi yake katika matumizi anuwai ya chakula na vinywaji, pamoja na bidhaa zilizooka na vinywaji moto.
(5) Athari za Synergistic:NHDC inaweza kuongeza na kukuza utamu wa tamu zingine, ikiruhusu matumizi ya kupunguzwa ya mawakala wengine wa utamu katika uundaji.
(6) Umumunyifu:NHDC ni mumunyifu sana katika maji, na kuifanya ifanane kwa matumizi anuwai ya kioevu.
(7) Asili ya asili:NHDC inatokana na matunda ya machungwa, kuwasilisha chaguo la asili na safi la lebo kwa bidhaa za chakula na vinywaji.
(8) Uboreshaji wa ladha:Inaweza kuongeza na kuboresha maelezo mafupi ya ladha ya bidhaa, haswa katika uundaji wa ladha ya machungwa au asidi.
(1) Kuongezeka kwa kimetaboliki
(2) Ongeza kuvunjika kwa mafuta
(3) Kuongezeka kwa thermogenesis
(4) Kupungua kwa hamu ya kula
(5) Kuongezeka kwa nishati
(6) Ongeza kuchoma mafuta na kupunguza uzito
(7) Kichocheo cha ladha na tamu ya asili
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) hutumiwa kawaida kama awakala wa kupendezakatika tasnia ya chakula na vinywaji.
(2) Inatumika kwa enhance na uchungu wa maskKatika bidhaa kama vile sodas, juisi za matunda, na confectionery.
(3) NHDC pia imeajiriwa katika dawa na bidhaa za utunzaji wa mdomo kwaBoresha ladha na palatability.
(4) Kwa kuongeza, inaweza kuingizwamalisho ya wanyamaKukuza ulaji wa kulisha na ladha isiyoweza kuhesabika.
(5) NHDC inapeana wazalishaji suluhisho la kuboresha ladha na kukubalika kwa bidhaa zao katika tasnia mbali mbali.
Uzalishaji wa poda ya neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) inajumuisha hatua kadhaa, kama ilivyoainishwa hapa chini:
(1) Uteuzi wa malighafi:Malighafi ya uzalishaji wa NHDC kawaida ni peel ya machungwa yenye uchungu au peels zingine za matunda ya machungwa, ambayo ni matajiri katika neohehesshur.
(2) uchimbaji:Neohesperidin hutolewa kutoka kwa malighafi kwa kutumia njia za uchimbaji wa kutengenezea. Hii inajumuisha kueneza peel na kutengenezea inayofaa kufuta neohesperidin na kisha kutenganisha dondoo kutoka kwa mabaki thabiti.
(3) Utakaso:Dondoo hiyo husafishwa ili kuondoa uchafu, pamoja na flavonoids zingine na misombo iliyopo kwenye dondoo ya peel ya machungwa. Hii mara nyingi hufanywa kwa kutumia njia kama vile chromatografia au fuwele.
(4) Hydrogenation:Neohehesridin iliyosafishwa basi hutolewa hydrogenated kutoa neohesshurdin dihydrochalcone (NHDC). Hii inajumuisha athari ya kemikali iliyochochewa mbele ya hidrojeni ili kupunguza vifungo mara mbili kwenye molekuli ya neohesshur.
(5) Kukausha na kusaga:NHDC basi hukaushwa ili kuondoa unyevu wowote wa mabaki. Mara tu kavu, imechomwa ili kutoa poda nzuri inayofaa kwa ufungaji na matumizi katika matumizi anuwai.
(6) Udhibiti wa ubora:Katika mchakato wote wa uzalishaji, hatua za kudhibiti ubora ni muhimu ili kuhakikisha usafi, potency, na usalama wa poda ya NHDC. Hii inaweza kuhusisha upimaji kwa kukosekana kwa uchafu, na pia kukagua muundo na mkusanyiko wa NHDC.
(7) Ufungaji:Poda ya NHDC basi imewekwa kwenye vyombo vinavyofaa, kama mifuko ya kiwango cha chakula au vyombo, ambavyo vinaitwa na habari inayofaa, pamoja na nambari za kundi, tarehe za uzalishaji, na habari yoyote ya kisheria.
Kuelezea
Chini ya 100kg, 3-5days
Huduma ya mlango hadi mlango rahisi kuchukua bidhaa
Na bahari
Zaidi ya 300kg, karibu siku 30
Bandari kwa bandari ya huduma ya kibali cha huduma inahitajika
Na hewa
100kg-1000kg, 5-7days
Uwanja wa ndege kwa broker ya kitaalam ya huduma ya uwanja wa ndege inahitajika
Poda ya NHDCimethibitishwa na vyeti vya ISO, Halal, Kosher, na HACCP.
